カラダシホン日記

主に食べることと、生き方のブログです。

「ヒトフード」と市販のプロテインには違いがあるのか?試行錯誤の朝食改造!実験に取り組む。

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ヒトフード2箱を注文し、先程、届きました。現在の我が家の朝食は、ヒトフード→市販のプロテインへ変わっています(高タンパク食事法は大事だけど「ヒトフード」は高い・・。市販プロテインに変えるかどうかを検討中。 - カラダシホン日記)。これが我が家の朝食の完成形だ!と意気込んでいたのですが・・・。

最近の便通はどうも思わしくありません。先日も書いたように、私は「うんこノート」という便通の記録をとっているのですが、どうも、ヒトフードから市販のプロテインに変えた後の数週間から便通が変わってきた(よい意味ではない)ように思えるのです。

具体的に言えば、また「軟便」気味になってきました。
参考:糖質制限で「便秘」気味?は本当かも知れない。便の量が少ない?「糖質」はカサになるもんなぁ。 - カラダシホン日記

気のせい、もしくは、プロテインなどの粉食ばかりで、食べ物のカサが減っているせいかもしれないのですが・・・。そこで、もう一度、ヒトフードを一ヶ月食べてみて、体調を測ることにしました。

ヒトフードの絶妙な配合

ヒトフードは故三石巌氏の作った特別な栄養食品(プロテイン)です。基本的には、このプロテインだけ摂っていれば、あとは食べなくても大丈夫!(ちょっと極端だとは思いますが・・・)という食品です。ヒトフードは市販のプロテインと成分が多少異なります。

私が選んだ市販のプロテインはBODYWINGの大豆タンパクです。
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成分は単なる大豆タンパクのみです。これだけでは、足りないなと思い、私は、ビール酵母やらビタミンCやらチアシードやら、バナナやら、いろいろなものを混ぜたオリジナルの朝食を作っています。私の理論的にはこれでも十分なはずですが、ヒトフードのプロテインだからこそのメリットがあるのかもしれません。

ヒトフードの成分は独特です。
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大豆タンパクに加えて、乳タンパク・ブドウ糖・とうもろこしデンプン・酵母・ドロマイト・パイナップルエキス・パパイヤエキス・牡蠣エキス・カゼインナトリウム・メチオニン・レチシン・バニラ香料などが入っているようです。

う~む、どうなんですかね。まあ、論より証拠。私の尊敬する橋本敬三(操体法の創始者)は、医師ではない素人でも「自分の体で試してミロ」と言いましたけど、私は大いに同感です。自分の体に責任を持てるのは自分だけです。とにかく思い立ったらすぐに試してみます。

ヒトフードは、朝食のみに使用、1ヶ月で2箱を二人で使います。カラダがどのように変化をするか乞うご期待です。ちなみに、うちの奥さんは、どちらにせよ快調です・・・(涙)

まとめ

便の様子を「克明」に(笑)記録していなければ、この種の実験はできませんでした。何よりも、記録することって大事なことだとわかります。この一ヶ月で目立った体調の変化が無ければ、別の要因を当たりたいと思います。何しろ、ヒトフードは500gで5000円。市販のプロテインは1キロで2000円ですから、この差は大きい・・。

実験結果がどう出るかはわかりませんが、楽しみです。

糖質制限で「便秘」気味?は本当かも知れない。便の量が少ない?「糖質」はカサになるもんなぁ。

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糖質制限をすると便秘になる、腸の調子が悪くなるという意見を聞いたことがあります。私は、これまでずっと過敏性腸症候群気味でしたが、糖質制限(MEC)ですっかり症状が出なくなった(MEC(糖質制限)で長年悩んできた過敏性腸炎の症状が消えてしまった。 - カラダシホン日記)ので「そんなこと、あらへんやろ」と思っていたのですが、最近は「糖質制限=便秘」は、結構可能性がある気がしています。

「うんこノート」が語る真実

日本一楽しい漢字ドリル うんこかん字ドリル 小学1年生

日本一楽しい漢字ドリル うんこかん字ドリル 小学1年生

決して大声では言えないのですが、私は、毎日「うんこノート」をトイレで書いています。その日の、便通の時間や色・形・匂い(笑)を丹念に記録しているのです。特に食養を心掛けているなら、便の状態は、体調を図る指標にピッタリです。
参考:腸内環境を映し出す!理想的なウンコ(便の状態)と健康度のチェック方法 - カラダシホン日記

この記録を参照していくと(たまに一か月分見返します)より糖質制限・MECなどに偏る食生活を送っているときの便の量は非常に少ない気がします。特に、大豆プロテインでタンパク質を摂るようになってから、便の量は激減しました。まあ、そうですね、粉食ですもんね。固形物をあんまり食べてない??(豆腐ばっかり食べてますし・・もはや我が家の「主食」?豆腐で「マグネシウム」を摂取!でも、ニセ豆腐には気を付けよう。 - カラダシホン日記

便の量が少ないのと、気が付くと、午前中に排便がないときもあります。あまり便意を感じなくなりました。(以前は通勤前、朝7-8時には必ず便意がありましたが、油断すると10時~、昼食後まで便意がないときもあります。)

便の量が少ないのは危険?

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単純に便の量が多ければ良いというものではありませんが、自他ともに認める「快便」(どういう意味だ?)の日が少なくなってきたのは残念ですし、体からの何らかのサインなのだと思います。

振り返ってみると、友人との食事など、糖質が多いいわゆる「普通の」食事が続くと、明らかに「便のカサ」は増えるようです。考えてみると、食事の「カサ増し」をするには、どうしても「糖質」が必要です。ご飯やパン、麺など、「物量」が無いと、「便」も十分に作られないことが分かります。あとは、食物繊維でしょうか。かなり意識しないと「野菜」も十分に摂れていない現状があるのかもしれません。

つまり、考えられる原因は、食事の絶対量(カサ)減と食物繊維不足です。
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ある研究によると、便の量の少なさと自殺率には関係があるそうです(便の量、多い?少ない?「便の基準量」と「自殺率」の意外な関係 | 腸活じんべー)。またまた~~!という話ではありますが、感覚的にも、快便(量が多い)と気分が良いもので、最近は、毎日便通があるものの、あまり「ふるわないな」という感じです。

この辺は改善の余地があるのかもしれません。

まとめ

このままいけば、プロテインだけで、食べないで生きることもできるかも?なんて思っていましたが、それもまた、バランスの欠けた話です。とりあえず、朝食に「デキストリン」を入れることを計画中。

いやはや、何をやっているんだか(笑)

食生活は「深い」です。一進一退を続けていますが、引き続きお勉強が必要ですね。お昼は、積極的に糖質摂取を心掛け、玄米おにぎりなどを食べてみようかと考え中です。もう少し、食を「自然」に戻す必要があるかもしれませんね。
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足裏マッサージ用に購入!「ファイテンメタックスクリーム」を反射区にすり込むプロジェクトを開始。

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ファイテン(PHITEN) ファイテン メタックスクリーム 250g

ファイテン製品にハマっている私ですが、ついにマッサージクリームを購入しました。もちろん、用途は足もみ(フットマッサージ)用です。実際に使ってみた感想と、今後の可能性を記録しておこうと思います。

ファイテンのクリームとはすごい。

チタンテープはずっと前から使っていたのですが、クリームがあるとは知りませんでした。しかし、ファイテンによる足裏刺激の可能性を模索している中で、クリームを発見し、即購入してしまいました。公式ショップでは、あまり効用は謳えないのかもしれませんが、このクリームはファイテン製品の真骨頂だと思います。

「ファイテン独自のアクアメタル技術「アクアゴールド」「アクアパラジウム」を結集。さらに各種鉱石を配合。」ですからね。これをすり込めるんですから。参考:研究開発|ファイテン株式会社-phiten-

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ちなみに、クリームは私が思っていたよりも、ドロドロっとしており、使い方次第では、けっこう早めに無くなってしまいそうです。しかし、まあ、よくのびるので、少量手に取って、丁寧にすり込むと良いですね。ちなみに、すり込むと、すぐに皮膚に吸収されますので、べた付きはほとんどありません。

足裏マッサージに効力発揮?を期待

私は、特に足裏や脹脛(ふくらはぎ)など、脚部のマッサージに使う予定で購入しました。

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一応、足裏反射区は全部わかりますので、62か所に丁寧にすり込んでいきます。グイグイ自分で押すのは大変です。角度的に指が十分に入らない箇所があるんですね。でも、棒を使うなんて嫌ですよね、私は痛いの本気で嫌ですから。そういう時に重宝しそうです、このクリーム。

基本は、すり込んで塗るだけで良いのです。効果のほどは、まだ分かりません。1日目ですから。でもずいぶん、今朝はすっきり目ざめました。もしかすると、もしかするかも。ファイテンメタックスクリームで、足もみをした結果は、やがてしっかりまとめておきたいと思います。

おなかもみ上げにも効果的か?

足裏マッサージではないのですが、意外な効果を見込めるのが、おなかマッサージです。私は、毎日寝る前に、おなかをもんでいます。
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昨晩、思いつきで、足マッサージの延長で、おなかにもすり込んでおきました。そして、夜寝る前に、おなかを触って驚きました。

いつもと、全然、おなかの柔らかさが違います。メリメリと腹筋に指が入っていく感覚がありました。これまで毎日2ヶ月お腹をもみつづけていますが、この感覚は初めて・・。もしかすると、おなかに、ファイテンメタックスクリームをすり込むと、おなかマッサージがより効果的になるかもしれません。

ファイテンメタックスクリームでのセルフケアに無限の可能性を感じます。

まとめ

お値段はソコソコしますが、効き目があるなら、決して惜しくはない出費です。

毎日、足裏マッサージをするのは、なかなか大変(これまで何度も習慣化しようと思ったが挫折しました)なのですが、足裏や踝・脛などに、クリームをすり込むだけだと思えば、習慣になるかもしれません。

まずは1個使い切ってみようと思います。公式ショップで買うよりアマゾンで買ったほうが格段に安いな。3780円が3000円くらいです。


ファイテン(PHITEN) ファイテン メタックスクリーム 250g

このクリームの効果が間違いなくあるなら、3個セットもありですね。かなり割安です。
参考:ファイテン PSS メタックスクリーム  250g×3個セット

「野菜」は食べなくても良い?は本当か。だって「野菜」ってほとんど「水分」じゃない?(三石巌)

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自分の中では、まだ腑に落ちるところまでいっていないのが「野菜」をどれだけ食べるべきかという問題です。MECに出会いタンパク質の重要性を知りました。MECといえば、この本が有名です。タイトルがインパクトありますよね。

「野菜中心」をやめなさい ~肉・卵・チーズのMEC食が健康をつくる

「野菜中心」をやめなさい ~肉・卵・チーズのMEC食が健康をつくる

だからと言って「野菜」をまったく食べなくても良いのか?疑問でした。

そんな中で、先日、流し読みしていた、三石巌氏の本の中で興味深いコメントがありましたので、ご紹介したいと思います。まだ、これを私の意見とするところまでは行っていませんが、考えさせられる意見ではあります。

「野菜」は「ただの水」

「私(三石巌氏)が野菜サラダなどを食べ残すのを見て、彼女は言ったのだ。「ただの水ですものね」と。野菜の成分は90%以上が水分だ。ほかにビタミンのいろいろがあるはずだけれど、その量は決して大きいものではない。それも鮮度や使った農薬などによって、大幅な差がある。それをビタミンの給源だと思ったら、まず当てがはずれる。期待できるのは水くらいなものだ。これを彼女は心得ていたことになる。」 


引用:からだの中から健康になる長寿の秘密 三石巌 祥伝社黄金文庫 P157

健康的な「食」を考えるときに、ほぼ無意識のうちに「野菜を食べなきゃ」となることが多いですが、その「根拠」となると、それほど強いものがあるわけではありません。一般に流布する論理的ではない「野菜信仰」のようなものがあるのも事実です。参考:健康食品マーケティング・宣伝に気をつけよう!【書評】グルコサミンはひざに効かない 元気に老いる食の法則 (PHP新書)山本 啓一 - カラダシホン日記

個々の成分に注目すると、特に、今の時代の「野菜」には栄養素が少ないのも事実でしょう。特に、「野菜」と聞いて多くの人が食べなきゃ!と言って食べる「野菜」は「葉物」が中心のサラダですから、そこに特筆すべき栄養素は無いでしょう。ほぼ「水分」というのも頷けます(もっとも「野菜」の中には「根菜」も含まれますので、一概に水分だけとは言い切れませんが)参考:もっと野菜(キノコ・海藻類)を食べようと決意!【書評】 身体を引き締める食べ方1:1:2( 石川 三知) - カラダシホン日記

ちなみに「野菜には食物繊維があるから大事」という意見もありますが、三石氏に言わせれば、それなら「オリゴ糖」を摂ればよいのだと言い切ります。野菜の繊維は主に「セルロース」で、セルロースを好む腸内細菌はウェルシュ菌なのだと言います。それなら、有用菌に役立つオリゴ糖が良いのだとか。論理的に、こうやって、成分のみで、話を詰めていく論法は嫌いじゃないです。

むしろ「サプリ」

まあ、このように割り切った意見を言えるのは、三石氏が自分で作ったサプリメントで、必要な栄養素(タンパク質・ミネラル・ビタミン)をすべて摂っていたからだと思います。犬にドッグフード、猫にキャットフードのように、これだけ食べていればよいと作り出したものが「ヒトフード」です。
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(今は私は市販のプロテインに替えて、ヒトフードは飲んでいません)

だからこそ、野菜は不要!と言い切れたのだと思います。そうだとしても、三石氏のコメント、考えるべき点があります。「野菜」を摂れば、すなわち、健康的な食になるとは言えないという事実です。

「野菜」の栄養素を意識するならサプリが必要かもしれません。私もビタミンCはアスコルビン酸、ビタミンB群はビール酵母などで摂るようにしています。
参考:【購入】ビタミンCのメガドース療法(経口大量摂取)のためにアスコルビン酸原末を買ってみた。 - カラダシホン日記
参考:【購入】現代人に必須の「マルチサプリ」じゃん!ビール酵母粉末1kg(NICHIGA)でビタミンB群をバランスよく摂取 - カラダシホン日記

微量栄養素やフィトケミカルに関してはまだまだ勉強が必要です。いや、そう考えたら、旬の野菜を食べていた生活のほうが、よっぽど楽な気もします。

むしろ「タンパク質」

特にガンを患ってから「野菜」中心の食生活に切り替えて、極端なタンパク質不足になる人が多いようにも思います。私も、健康的な食生活といえば「野菜中心」だと思っていたのですが、どうも、そうとは言えないようです。この本を読んで考えが変わりました。MECが訴えているのも、そういう意味ですよね。

がんになったら肉を食べなさい (PHPサイエンス・ワールド新書)

がんになったら肉を食べなさい (PHPサイエンス・ワールド新書)

テレビやメディアなどの健康情報に踊らされると、思いのほか、不健康な食生活になってしまうことがあるので、注意が必要ですね。

まとめ

「野菜」を食べるべきか、食べなくてよいのか、私なりの結論はまだ出ていないのですが、MEC路線を覆すだけの論理的な反論がまだありません。もちろん、だからといって、一生、卵・肉・チーズで過ごす気はありません。

私は「野菜」は好きです。やはり体が求めるような気がします。
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先日食べた、かぼちゃ(ゆでただけ)は超美味しかった。そうなると、やはり「バランスよく」(その意味を把握するのは困難ですが)ということになるのかもしれませんね。それにしても、三石巌氏のように「言い切れる」だけの知識を持つってのはすごいですね。重度の糖尿病を持ちつつ、なんだかんだご長寿でしたもんね。実績が語る!という感じでしょう。

参考にした本

この本は少し読みづらい感じでした。

ちなみに、私のお勧めは下記の本です。すっかりハマりましたもんね。
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通販生活で「のどミスト」を購入!のどを潤し(加湿)インフルエンザ対策万全!

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参考:通販生活® | のどミスト- 風邪・冷え対策 | 通販生活:カタログハウス

これは奥さんが購入しました「のどミスト」です。さすが「通販生活」は主婦の心をつかむ仕掛けがいっぱいです。ほんと、財布の紐が固い奥さんが、自ら「これを買う」と言い出しました。こういうことは年に一度あるかないかです。

私も見てみましたが悪くなさそうです。4000円くらいの商品ですが、謳われている効能が確かにあるなら、まったく惜しくない商品と言えますね。インフルエンザが流行る冬の乾燥に備えてみました。

「のどミスト」のすごい効果

すごい効果というほど使っていないのですが、通販生活を見ていると、こりゃすごいと思わせるコメントが載ってます(当たり前か・・・)。

youtu.be

カタログや動画で見るよりも、のどミストの本体は非常に小さく華奢に見えます。持ち歩きには便利かもしれませんね。

説明によれば、この小さな本体の中に内蔵されている「超音波振動機」が水の分子を砕いて直径10~20μmのミストにするのだそうです。そのミストが、のどの奥の気管まで加湿するのだそうです。ちなみに、うがいでも、水を飲んでも届かない気管の奥まで、水が届くというんだからすごいです。のどの奥をいつも湿らせていると、繊毛が活発に動き、菌やウイルスを追い出してくれるのだそうです。

ちなみに、水道水を入れて、口に向けてシュ~とやるだけですから、特別な消耗品が不要というのもとても良いですね。

夜のセルフケアに「のどミスト」習慣を取り入れよう

通販生活の2017年春号には「林家たい平」さんのインタビューが載ってました。

林家たい平落語集 たい平落語 紙屑屋/らくだ

林家たい平落語集 たい平落語 紙屑屋/らくだ

やはり、噺家のように、のど(声帯)が商売道具という人は、こういう対策が必須なんでしょう。

林家たい平さんは、声帯にポリープができてから「のどを加湿するように」と医師に言われたそうです。加湿器では十分ではないそうですが、のどミストですと、十分な加湿ができるとのことです。

水道水6ml注入すると、約2分半使えます。林家たい平さんは、2分半のどミストを行なった後、マスクをして寝ているそうです。これが、噺家の「のど加湿」。おかげで、家族がインフルエンザになった冬も無傷だったとか。おお、いいですね。

我が家でも、この習慣に取り組んでみようと思います。毎日、おなかもみあげや、足のマッサージなど、夜のセルフケアの時間をとっていますが、これに加えて下記の習慣を身につけましょう。

・のどミストを2分半
・マスクで保湿して睡眠

こんなマスクもあると良いですね。

FC 夜用のどケア る~ずフィットマスク 3枚入

FC 夜用のどケア る~ずフィットマスク 3枚入

まとめ

これまでも「ぬれマスク」などに取り組んできたことがあります。

インフルエンザと闘うな!―ワクチン・タミフルより「ぬれマスク」 (健康双書)

インフルエンザと闘うな!―ワクチン・タミフルより「ぬれマスク」 (健康双書)

これはお金がかからなくてよいのですが、朝になるとマスクが吹っ飛んでいる(笑)朝の、のどの感じはとてもよかったのですが、なんとなく続きませんでした。ぬれたマスクの感覚が寝るときに気持ち悪かったんですよね。

でも、のどミストで、のどを加湿して普通にマスクして保湿して寝るだけなら続くかも。体調が良くなれば無理しなくても続けるようになりますよね。私も、なんだかんだ、のどを壊せない仕事なので(みんなそうですよね)今から冬に向けて、インフルエンザ対策に取り組もうと思います!

運動不足のおじさんにお勧め「夜だけ糖質制限」!ついに78キロ→61キロのダイエット達成!

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今朝のヤフーニュースで糖質制限につながりそうなネタが出ていました。参考:「炭水化物が毎食7割超え」は注意 死亡リスク上昇 (NIKKEI STYLE) - Yahoo!ニュース

この結果がイコール「糖質制限」推奨につながるわけではないということは分かります。コメント欄を見ると、けっこう、糖質制限は賛否両論を招く話題なんだなと、改めて実感しています。こういうのを見ると、私は、コツコツと「糖質制限」擁護記事を書きたくなります。

というのも、理論はともかくとして、糖質制限に出会ったことで、私自身の体調がよくなり、食べ方(大げさに言えば「生き方」)がすっかり変わったからです。過敏性腸症候群や、長年の慢性鼻炎、メタボなど、長年の身体問題の多くが改善されました。また、特にダイエットが目的ではありませんでしたが、気がつくと2年で17キロもやせていました。

その事実は、これまでの食生活の誤り、つまり「炭水化物食べすぎ」を明らかにしています。いたずらに食事を「制限」することが必要なのではなく、糖質・炭水化物に偏っている食生活が問題なのだと・・今でははっきり分かります。
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と言っても、なかなかアンチの方には「糖質制限」は受け入れられません(私の肌感覚では6~7割はアンチ糖質制限です。「バランスよく食べたほうが良い」とアドバイスされることが多いです。)そこで、私と同じでちょいメタボで、ちょこっと中年的な身体の衰えに悩んでいる方にお勧めの「糖質制限」の方法について書いてみようと思います。

運動不足の人は糖質を「食べ過ぎ」てはいけない

まず、基本的なことですが、運動不足の自覚があるなら糖質を「食べ過ぎ」てはなりません。糖質は車のガソリンのようなものです。これから動く!という時、スポーツや肉体労働には必要です。糖質は、燃えやすく、効率的なエネルギー源です。問題は、日々デスクワーク、移動は車ばっかりという「運動不足」のチョイメタボのおじさんが糖質を食べすぎることです。

どう考えても、そんなに燃料がいらないわけですから、余剰分は脂肪になって蓄えられていきます。この基本がわかりますと、どの時間帯の糖質をカットすればよいのかが分かります。つまり、これから運動の予定がないとき。あとは寝るだけ。こういう時間帯の糖質は不要と考えてよいでしょう。

そこで「夜だけ糖質制限」がお勧めです。

「夜だけ糖質制限」は超簡単!

朝、昼は、何の制限もなく普通に食べてOKです。考え方としては、朝・昼の糖質摂取であれば、日中に動いて、摂取した糖質を燃やせるチャンスがあるからです。(なので、朝から寝て過ごすなどの人は例外ですので、悪しからず)。夜だけ、厳密に糖質制限を頑張りましょう。

MEC(肉・卵・チーズ)食を覚えておくと、夕食には困りません。うちの先日の夕食を参考にしてください。
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MECは基本「飲みおかず」にぴったりです。何の「制限」も必要ありません。
参考:MEC カテゴリーの記事一覧 - カラダシホン日記

糖質(ご飯・できればイモ類も)はしっかり制限し、お肉やお魚メインのタンパク質豊富な夕食とします。よく噛んで食べる、という条件付きですが、おなかいっぱいになるまで食べて大丈夫です。夕食時、夕食後のお菓子(小麦粉など、お菓子はほとんど糖質)はオールNGです。その代わり、ゆっくり夕食を満足いくまで食べるというルールです。

どの本にも書いていませんが、我が家の発見では、三種類のタンパク質、お肉、お魚、豆類(豆腐・枝豆)がそろっていれば十分に満足のいく夕食になります。

例えば、我が家の一番シンプルなメニューですと、

・焼き肉(ポン酢とえごま油)
ドレッシング、マヨネーズ不要!我が家の万能調味料「ポン酢+えごま油」が無敵。 - カラダシホン日記

・豆腐サラダ
【食事日記】毎日の食事で、コツコツカルシウムを補給(豆腐サラダに「しらす」) - カラダシホン日記

・シシャモの酢漬け
激安「ししゃも」でオメガ3を!うちの近所のスーパーでは90円で手に入るぞ。 - カラダシホン日記

こんな感じの三品で十分という感じです。あとは漬物が少しあったり、野菜などがあればよいですね。慣れるまではご飯が無いのが不自然に感じるかもしれませんが、慣れると大丈夫です。

「糖質ゼロ」ならお酒もOK

「夜だけ糖質制限」を実践するときは、晩酌OKです。飲める人なら、むしろ適度な晩酌をしたほうがやりやすいと思います。もともと、お酒を飲むときはご飯を食べないという人もいますよね。

ただ、ビール・発泡酒・日本酒はダメです。チューハイもだめですよ。あれはジュースですからね。飲むなら糖質ゼロ系のビール・発泡酒ですかね。でも、美味しくないですよね。それならウイスキー、焼酎などの「蒸留酒」がお勧めです。「蒸留酒」は糖質ゼロです。

私はもともとビール派でしたが、糖質制限を実践してからウイスキー派になりました。ワインも悪くないのですが、糖質面でいえば、ウイスキーのほうが良いでしょうか。慣れると、ハイボールが一番おいしいです。
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ウイスキーには、ビール特有のお腹の張った感じがありません(ビールを飲むと、きまって次の日は鼻炎でしたが、今ではそんなこともすっかりなくなりました)。ゆっくり晩酌をしながら、MEC夕食を心行くまで楽しみます。どうせ、夜だけですから、夜くらい糖質は厳密に抜いておくとよいと思います。たかだか、これくらいの食事の工夫で、体調がぐんぐんと良くなってくることに気づくと思います。

シメのラーメン、お茶漬け、ポテチ等、夜に糖質を食べる習慣を根絶すれば、自然に痩せていくこと請け合いです。

まとめ

先日、ほとんど体に合わなくなったスーツを廃棄し、新しいスーツを購入しました。今回は思い切ってオーダースーツです(体形が変わらないことを祈りつつ)。2年の糖質制限で、気づくと17キロも痩せていました。最初こそ、スーパー糖質制限を実践して、かなりストレスの多い生活をしていましたが、途中からは「夜だけ糖質制限」を基本にしていただけです。しかも、無理はしていません(私はだんだんプロテイン生活にハマってきましたが、そこまでしなくてよいですね、ふつうの人は。)

体調の変化、糖質制限の効き目が分かれば、人は自ら糖質を少なめにすると思います。私がそうでしたから。なので、まずは「夜だけ糖質制限」を試してほしいな!と思っています。

(追記)
当たり前ですが、糖質制限+カロリー制限を混ぜると、エネルギー不足でヘロヘロになりますので、気を付けてください。糖質をカットしても、エネルギーをカットする必要はないのです。ここがダイエット目的で糖質制限に取り組んで、失敗する人が多いポイントのようです。

お肉が好きならたっぷりとお肉を食べてください。MEC最高です!
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これは効果的!ファイテンRAKUWAバンド(ブレスレット)で手首・足首のケアに乗り出したぞ。

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ファイテン(phiten) RAKUWA バンド 2枚入 ブラック

最近はすっかり「ファイテン」(チタン製品)にハマっているわけですが、マジックテープのついたリストバンドを発見しました。奥さんは足もみ仕事で、日常的に腱鞘炎的ですし、私も書き物(タイピング)仕事で手・手首がかなり疲労気味です。このリストバンドさえあれば・・と購入です。

手首・足首のケアに最適

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マジックテープ付きですので、男性でも女性でも自由にサイズを調整できます。リストバンドというだけでは購入しなかったかもしれませんが、きっかけになった一言はアマゾンレビュアーの、次のコメントです。

寝るときは足、お昼は手にと一日中使ってます。母は、長年患ってた右足の神経痛が、治りました。父も足の痛みが、軽減したみたいです。私も母も、効果抜群なので、回りの友達に宣伝しまくりで、もぉすでに30個以上頼まれて購入してます。もっとかも❗友達のお姉さんは、リュウマチで、朝起きると強張ってた、手が楽になったそうです」

足に、手に・・。これは面白いと思いました。実際、商品パッケージでも、この使い方が想定されているようでした。

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だいたい、経絡のスタートもエンドも手指・足指にありますし、操体法でも体の末端部分(手足)から身体を連動させて治すことができます。手足ってほんと大事なんだなと実感している次第です。最近は、こんな本を見て、うまいこと言うなとも思ってました。

からだじゅうの首をゆるめると内臓が若返る

からだじゅうの首をゆるめると内臓が若返る

まあ、その中でも、ほんと手首・足首は要だと思っています。普段は手首に巻いて、手首の日常的な疲れをケアして、夜は、寝ているときに日中の足の疲れをケアする。これは最適な使い方ではないでしょうか。マジックテープで締め付けを簡単に調整できますので、まったく不便を感じません。私と奥さんと交互に使って試しているところです。

まとめ

チタンテープが意外と効果的だということに気づきつつあります。ほんとに、足裏のしこりや痛みに効果あるようです。

だとすれば、チタンを織り込んだ、リストバンドにも効果が見られるはず。サプリや健康食品は嫌いですが、こういう種類の健康グッズには目がないのです。これからしばらく使って効果を測定してみようと思っています。


ファイテン(phiten) RAKUWA バンド 2枚入 ブラック

外食なら「ガスト」(すかいらーく)が便利!合計800円のサイドメニュー3品で十分満足。

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メニュー情報|ガスト|すかいらーくグループ

我が家はめったに外食しない「内食」夫婦です。しかし、たまに外食するときは上手に糖質制限をキープしたいですね。昨晩は特に、仕事の関係で、帰宅して夕食をとれなくなってしまいました。帰宅まで何も食べないと23時くらいまで飲まず食わずになります。

しかも、お昼は、プロテインのみでしたので、、、軽く、外食をしていくか?ということになりました。

外食で糖質制限は簡単

友達と一緒だとこうはいかないのですが、共に糖質制限を行う夫婦ですので、糖質を無駄に摂取しない外食は何かを話しあいました。奥さんが血迷って「たまにはラーメンが食べたい」と言ったのですが、そこは聞かなかったことにして、ガスト(すかいらーく)に寄ることにしました。ガスト(すかいらーく)などの店ですと、ハンバーグ単品のみで頼めますから、糖質制限しやすいですしね。

サイドメニューも悪くない

ハンバーグ単品で頼むつもりだったのですが、意外とサイドメニューも充実しており、数品頼むだけで十分じゃない?ということになりました。そこで、今夜の夕食は、これだけ。

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枝豆とベーコンのオーブン焼き 199円
スパイシーケイジャンチキン 299円
2種のソーセージグリル 299円

これを二人で食べるという「一杯のかけそば」のような雰囲気のMECディナーとなりました。二人で合計800円ちょっとで満足が行く食事になりました。これは良い選択でした。

特にスパイシーケイジャンチキンは、お肉を少なくし、ボリュームを増やすために、ホウレンソウがたくさん入ってましたので、予想外にヘルシー。枝豆とベーコン炒めという発想も面白い、枝豆もかなりたくさん入ってましたので、お腹が膨れます(うちは枝豆の糖質は気にしません!)

まあ、これから一仕事ということもあり、あまり食べなかったのもありますが、二人でラーメンを食べていたら、それなりの価格になりますし(600円×2=1200円)糖質制限的にも、なんだか残念だったでしょう。参考:ラーメンには良いところがない?マレーシアの「激辛」インスタントラーメンを食べて思ったこと。 - カラダシホン日記

外食は、お値段も張りますし、糖質だらけ(ボリュームのため?)ですので、あまり好きではありませんが、上手にガスト(すかいらーく)などを使えば、糖質制限が楽ちんですね。

まとめ

昔はよく友人と居酒屋に行ったものですが、夫婦になり、お財布が一つになると、足しげく居酒屋に行くわけにはいきません。でも、居酒屋こそ、糖質制限にぴったりのメニューが多いです。
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酒飲みは、ご飯を食べずにおかずだけで飲んだりしますよね。あのパターンが糖質制限にピッタリ。コツがわかると、糖質制限は全く苦も無くできるものですよね。久々に外食してそんなことを思いました。

大発見の兆し!ファイテン「チタンテープ」 を購入!足裏刺激グッズとしての可能性を探る。

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ファイテン(phiten) チタンテープ 伸縮タイプ 5cmX4.5m

ファイテンのチタンテープをアマゾンで購入しました。意外に安かったんです。普通の人とはまったく違う用途で使おうと言う「腹」なのですが、もし、これがうまくいけば、大発見だぞ。と、奥さんと二人で人体実験に励んでいます。

チタンテープを足裏に貼るという発想

もともとは、ピップエレキバンを足裏に貼り続けています。これがけっこう効くというのが分かってきました。
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足裏のしこり箇所に貼っておきますと、数日で、しこりが柔らかくなり、その後、別の箇所のしこりが気になるようになり、、、延々と、その付近一帯に貼り続けると、その箇所が軟化していくのが分かりました。私ですと、足裏の大腸(S字結腸)にけっこう大きなしこりがあり、その辺を柔らかくしようと頑張っています。効き目は割とあります。

足裏(土踏まず)や側面は貼りっぱなしでも、大した問題は無いのですが、足指や接地する面ですと、エレキパンの磁石の刺激(物理的)がなかなか強烈で「靴に小石が入っている」感じで歩くのに困難を覚えます。特に足指ですと、なかなか固定して貼り付けるのが大変です。そこで考えたのが、チタンテープです。チタンの力を足の反射区に効かせられないだろうか?と考えています。

足指(頭・目の反射区)への刺激

最近の私のトレンドは「眼精疲労」です。参考:目の疲れに効果的?ダイソーで買ったピンホールメガネを使ったオリジナルトレーニング開発。 - カラダシホン日記

足の反射区でいえば、目は足の第二指、第三指となります。それぞれ交差して、左足が右目、右足が左目です。そこで、コリコリしている足指にチタンテープをクルクル巻き付けてみました。こんな感じ。

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ちなみに、足の親指の付け根は「首・頸部」などを表します。まだ実験したてですので、私はなんとも微妙な感じですが・・。うちの奥さんは、敏感なタイプですので、足指に巻いたチタンテープ箇所が「ジンジン」して「痛い!」と言っています。もし、そうであれば、何らかの刺激は加わっていると考えてよさそうですね。ま~、いつもそうなのですが、私は味音痴ですし、身体感覚もかなり鈍くて、奥さんの感想を聞いて、はぁそうなんだ・・・と納得しています。

まあ、それでも、もし、これで効くのであれば、ピップエレキバンよりも、広範囲にカバーできて良いかもしんない・・・、と思っているところです。

(追記)目の疲れがどうなったか?というのは分からないのですが、足指のコリコリ感が明らかに減ったのを実感しています。目を表す反射区は、指でつままれるだけで激痛なのですが、テープを数日巻いておきましたら、明らかに痛くなくなっています。奥さんは、膀胱の反射区がもりあがっていましたが、貼り付けたチタンテープ効果か、その反射区が柔らかくなっています。なに?ほんと?これすごくない?

まとめ

私は、足裏反射区の刺激をする専門家?でもあるのですが、何せ指で押すのは大変です。

今まで、ありとあらゆるものを、足に貼り付けて、効果を感じられないか試してきました。なかでも、ピップエレキバンはかなりの可能性を感じたものではありましたが、チタンテープが効くなら、細かな部分も含め足裏の相当多くの箇所への刺激が実現するようになります。この大発見に、興奮しているところです。

一応、理論も気になるので本を買ってみました。

というわけで、引き続き人体実験に励みます。この種の健康グッズの中では、私の予想よりかなり安かったので、これはアリだと思います!これから精力的に実験に励んでいこうと思いますよ~~~。


ファイテン(phiten) チタンテープ 伸縮タイプ 5cmX4.5m

追記

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大発見!だと思いましたが、試している人、いくらでもいました(笑)。私も参考にさせていただき、日々研さんしたいと思います!

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お昼の「うどん」で再発見!糖質を「食べれば食べるほど」お腹がすく不思議。

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珍しくお昼に「うどん」を食べました。

何も食べるものがなく、仕方がなく「うどん」だったのですが、その日の午後に「不思議な現象」に襲われました。なんと、午後からの仕事では、お腹が空いてしょうがなかったのです。久々に味わうあの「飢餓感」。数か月ぶりに、お菓子でも食べたいくらいだったよ。危ない、危ない。

糖質を「食べれば食べるほど」お腹がすく

糖質を「食べれば食べるほど」空腹感が増すことには、ちゃんと科学的な裏付けがあります。知らないわけじゃないのですが、久々に自分の体で経験すると、この真理にしびれます。

危険な血糖値のジェットコースター

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糖質を口にすると、体内では、一気に上がった血糖値を下げるためにインスリンがドバっと放出されます。ドバっと出過ぎたインスリンのおかげで今度は逆に低血糖になるんですね。低血糖は命に直結します(、、、と体は錯覚します)ので、一気に空腹感が押し寄せます。このサイクルが無限に繰り返されます。

まるでジェットコースターのように、血糖値が上がったり、下がったりを繰り返します。「血糖値スパイク」もしくは「グルコーススパイク」などで検索していただければ、この原理が分かります。参考:ドクター江部の糖尿病徒然日記 グルコーススパイク

間食をすればするほど、お菓子を食べたくなるのは、まさにこのためです。この空腹感は耐えられないくらいの空腹感なんですね。だから、西脇Drなどは中途半端な糖質制限ではなく「断糖」を勧めていますよね。ブドウ糖を欲するがん患者などの場合は、本当に一切、糖質を食べないくらいの覚悟があってよいと私も思います。参考:確かに怪しいけれど、ガンになったら選びたい民間療法NO.1【書評】ビタミンC点滴と断糖療法でガンが消える! (西脇 俊二) - カラダシホン日記

こんな時に良いのは、血糖値を上げない食事です。炭水化物じゃなければ大丈夫。

我が家の「質素すぎる」昼食

こんな写真をアップしたら奥さんに怒られますが、ある日の我が家の普通の昼食です。
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さば缶と卵とにんにく(笑)これにコーヒーとナッツとかですかね。

極貧家庭を思わせるラインナップですが、、、うどんをメインにした昼食より、はるかに持ちます。お腹空かないもんね。お昼をヘタに食べずに、プロテインを飲むだけでも違います。また、糖質メインになっちゃう時には、上手にプロテインを加えると空腹感を見事にコントロールできます。
参考:糖質たっぷり、でも大丈夫?ツナクリームパスタ(プロテイン入り)という昼食! - カラダシホン日記

うどんオンリー糖質メインの食事を食べてしまうほうが、はるかにおなかが空いちゃうんですね。私、経験から語りますから、間違いありません。

まとめ

これは、糖質制限をやってみないとわからない感覚ですが、わかってくるとやみつきになります。なにせ、糖質制限を実践するほうが、はるかに安上がりです。糖質は食べても食べても、満腹にならないので、お金がかかってしょうがありません。
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最初は、お肉・卵・チーズなど、タンパク質メインの生活にすることに違和感を感じると思います。特に食費がグンとあがるのが怖いです。しかし、実は、この食スタイルは完ぺきに節約になります。今ではプロテインなどを買ってますが、昔とは食費が違います(良い意味で)
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こんなことを、ちびちびと啓もうしたいな、と改めて思った、午後15時の空腹でした。

静岡のお土産「バリ勝男」クンを食べてみました。かつお節はかなり体に良い。

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静岡に旅行に行った友人からお土産でいただきました。バリ勝男クンです。

初めて見ましたが、健康志向の私にぴったりのオヤツです。最近は、ポテチなど食べていませんが、かつお節チップならぜひ食べてみたいと思いました。以前にも書きましたが、かつお節はかなり体に良いのです。
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「バリ勝男」クンに迫る

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名称:かつおぶしチップ生姜醤油味
原材料名:ピーナッツ(落花生・植物油脂・食塩)鰹チップ(かつお削り節、醤油、砂糖、発酵調味液、胡麻、清酒、米酢、生姜末、食塩、かつお節エキス、昆布エキス、酵母エキス/加工でんぷん・甘味料(ステビア)・酸化防止剤

栄養成分1袋(25g)
エネルギー 134kcal
タンパク質 8.9g
脂質 8.2g
炭水化物 6.2g
食塩相当量 0.4g
DHA 50㎎
EPA 8㎎

まあ、詳しく見れば、別に「健康的」といえるものではありませんが・・・(笑)それでもオヤツなのに、タンパク質やオメガ3系の油を摂取できるというのは、なかなかオイシイではありませんか。栄養素のみなら、私の心が満たされます。

どうせ食べるなら、こういうものが良いですね。

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さすがにかつお節をチップ化しようという試みは、なかなか難しいもので、ほとんど砕け散っていましたが、それでも美味しかったです。何より、食べている最中に、「今、自分はわりと健康的なもの食べているよ!」というプラシーボが強力なのではないかと思います。かつてポテチのとりこだった時には、罪悪感と共に一袋食べていました。

何にしろ、口に入れるもの(食事)は幸福感を伴わないといけません。ほんと、そう思いますね。

まとめ

最近は、ポテチこそ食べませんが、珍しいオヤツなどをもらいましたら、ためらわずいただくことにしています。毎日お菓子を食べる習慣がついてしまうのはよくありませんが、選んで食べる(自分の意志で食べる)ならオヤツもOKです。ちょっとやそっとの間食では、体重・体型も元には戻らないというのが感覚的にわかってきましたし。

さて、バリ勝男クンは知る人ぞ知るお土産のようでした。ネタ的なご当地オヤツがいくらでもありますね。Tさん!またお土産お待ちしてます!!

目の疲れに効果的?ダイソーで買ったピンホールメガネを使ったオリジナルトレーニング開発。

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これはダイソーで買ったピンホールメガネです。

最近は、タブレットに、スマホに、パソコンに、電子機器ばかりですので、すっかり眼精疲労です。目のショボショボ感、頭重などが、私の人生の中心的な問題になってきています。そんな中で、ふと出会った商品ですが、ピンホールメガネが目の疲れをとるのだそうです。
参考:眼精疲労にピンホールメガネって効果ある?重要なのは使い方 | 疲れ目・眼精疲労対策サイト

数分、このメガネをかけてテレビを見るだけでよいのだとか・・。

目を休ませるトレーニング(開発)

ダイソーで買った商品のパッケージには、このメガネをかけて、目玉を上下左右に動かすだけ(数分)で目の疲れがとれると書かれていました。そこで、最近は、夜の時間に、これを応用したトレーニングを開発しました。開発というほどのことはないのですが・・・。

ピンホールメガネをかけて、アナログ時計の秒針を目で追います

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定期的に針を見失うので、ぐっと目を細めてピントを合わせます。一応、三分やってみようということで、針が三周するのを計っています。見事に上下左右に目玉がゆっくりと動きますので、これが良いトレーニングになるんじゃないかな?と感じています。

で、肝心の「効果」は・・・、今のところ、ほぼ何も感じません(残念)。もう少し続けてみようと思います。メガネをかけるだけではなく、メガネをかけたあと、目をどう使うかがカギみたいですしね。
参考:百均で買ったピンホール眼鏡が目の疲れに効いた話【体験談】

しかし、夜、寝る寸前までタブレットやスマホで電子書籍を見るのではなく、サングラスをかけて、多少、明るい光を制限することには価値があるのではないかと思っています。「習慣」にしてみて、目の疲れが少しでも治まってくると良いですね。

まとめ

なぜ?ピンホールメガネにたどり着いたか覚えてすらいないのですが、これはなかなか良い発見でした。サプリなどを飲むよりも、はるかに効果が実感しやすいですよね。まだ実感してないけど。

アマゾンで、すかさず購入しそうになりましたが、、、、

ダイソーにあってよかったです。原理は単純なので、商品として、ほとんど効果に差はないでしょう。まずは、目をきちんと休ませつつ、体を大切にしようと思います。目の酷使は、実際には「脳」の酷使ですので、寿命を縮めそうですもんね!

眼科医が考案!自宅でできる視力回復メソッド: 1日5分かけるだけ! 眼筋トレーニングめがね付き (学研ヒットムック)

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糖質たっぷり、でも大丈夫?ツナクリームパスタ(プロテイン入り)という昼食!

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かつては、お昼と言えば、ツナクリームパスタ三昧でした。大好きです。とはいえ、糖質制限をしてからは、なかなかパスタも食べなくなりました。でも、食べたくなる時もあります。そういう時は、奥の手を使います。

それが、プロテイン入りのパスタです。

うぇ~~と言われますが、大したことは無いです。どうせ大豆製品ですから、きな粉を混ぜるようなもんでしょう。

プロテイン入りツナパスタという選択

ランチの場合、糖質たっぷり食べても大丈夫です。なんといっても糖質はエネルギー源です。ガソリンのようにすぐ燃えるんです。これから動くぞ!というときは糖質を食べて燃やすんです。ただ、ツナクリームパスタを見てもわかるように、これだけじゃ、どうしても糖質に偏りすぎです。ツナ(タンパク質)があるとはいえ、ごく微量です。

ほとんどが、パスタ(糖質)です。

私の解釈でいえば「糖質過剰(ばかり」になってしまう食事というのがあまり好ましくないのです。例えば、ひところ有名になったグラコロバーガーのように・・・
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グラコロバーガーは完全にネタ化していましたが、こんな食事は珍しくありません。焼きそばとたこ焼きとか。ピザとパスタとか。ほとんど糖質のみで構成されている食というのは、意外と一般化していると思いますね。ただ、これだと栄養素的に偏りがあります。

毎回の食事にタンパク質を

朝食も含め、毎回の食事で相応のタンパク質・脂質は必要です。

タンパク質を勉強すると、どれほどタンパク質が大事かわかります。タンパク質が無ければ、人間は体を構築できません。日々の行動・活動で破損したり、傷がついたりしても、日々補修するためには良質のタンパク質が必要。
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しかし、毎回、お肉や卵を加えるのも限界がある。そういう時重宝するのが「プロテイン」なのです。今回の場合は、ツナとマヨネーズを混ぜているところに、ちょっと水で溶いたプロテイン(もちろんプレーン)を混ぜたわけです。(【購入】「高タンパク質」の食生活に「プロテイン」は必須!定評のある「ボディウィング」大豆プロテイン 1kg 無添加 をゲット。 - カラダシホン日記

プロテインがあると、ほんと、日々のタンパク質補給に便利です。たとえ、糖質たっぷりのランチでも恐れるにあらず!という感じです。

まとめ

糖質制限は実に理にかなった食事だと思います。世界は糖質ばっかりですからね。どんな人も「制限」したほうがいいですよね。
参考:「炭水化物が毎食7割超え」は注意 死亡リスク上昇 (NIKKEI STYLE) - Yahoo!ニュース

ただ、制限するだけではなく、タンパク質を補給するというのも非常に重要です。「制限」だけじゃなく「加える」発想が大事だと改めて思います。
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これぞ一石二鳥!お酒の味をまろやかにする「にがり」効果(マグネシウム毎日摂取ノウハウ)

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我が家のお気に入り「ジョニ黒」(ウイスキー)に「にがり」を投入しております。日々、マグネシウムを摂取しなければな!と思っていたところ、なんの苦労もせず(ごく自然に)マグネシウム摂取ができる良い方法を見つけたのでシェアします。(普段は「豆腐」で摂取しています 参考:もはや我が家の「主食」?豆腐で「マグネシウム」を摂取!でも、ニセ豆腐には気を付けよう。 - カラダシホン日記

飲料にマグネシウムを入れると「美味しくなる」という第二の効果もあるんだそうで、ほんと一石二鳥。これは試さない方が損。

今日は、そんな話をば。

「にがり」を入れると「飲料」が美味しくなる理由

水分子はクラスターという、ぶどうの房のような形状になっているそうです。そこに、マグネシウムが入ると、水の分子と分子の間に溶け込んでいる酸素が出やすくなり、水がまろやかになるのだそうです。参考:おいしい水:一口メモ

実は、この効果、お酒を飲む人ほど知っておくとよいマメ知識なんです。

晩酌(アルコール)に「にがり」を

知っている人は知っているんですが、お酒にちょっとだけ「にがり」を入れると「味がぐっとまろやかになる」のです。日本酒を粗塩(マグネシウムが豊富)でチビチビ飲むというのは、実は、理に適っているんだそうですね。意識せずに「マグネシウム」の恩恵にあずかっているというわけです。

「コップ一杯あたり、ニガリに含まれるマグネシウムの量にして約10g程度を入れて飲むと、ビールの場合は不思議と苦みがとれ、ビールが苦手な人でも飲みやすくなります。ウイスキーや焼酎では味がまろやかになり、深みも増します。ワンランク上のウイスキーや焼酎を飲んでいる感じになります。わかりやすくいいますと、2級のアルコールが1級になるということです。


引用:マグネシウム健康読本 現代書林 横田邦信(P20)」

こんなことを聞いたらやってみたくてしょうがありません。これを知ってから、晩酌のウイスキーには「にがり」をちょこっと入れることにしています。うちの奥さんは、味覚が割と敏感なので「あ、味が変わった!」と言ってました。(実は私は全く分かりません・・涙)

マグネシウムの一石二鳥効果

ともあれ、お酒を飲む方には「にがり」を少し入れるというのをぜひおすすめしたいです。

そもそも、アルコールはマグネシウムを消費してしまう性質を持ってます。アルコールを飲むと、尿の中にマグネシウムが排出されてしまいます。また、アルコールを代謝するのにも、マグネシウムが必要です。そこで、アルコールを摂取するとき、マグネシウムをきちんと摂り入れていますと、二日酔いもしないと言われています。ふつうは、マグネシウムは「おつまみ」の形で摂取しますね。

枝豆には100gあたり220mgのマグネシウムが含まれています。豆腐(冷ややっこ)なども、にがりを凝固剤にしていれば、半丁で40~80㎎とマグネシウムが豊富です。こういう、おつまみと一緒にアルコールを摂取するのは、わりと習慣になっていますが、実はこれが理に適っている。

面白いですね。

そこで、このお酒とマグネシウムの効用を一歩進めまして、直接、アルコールに「にがり」を数滴入れるわけです。もう、これ、お酒の味は美味しくなるわ、アルコールの代謝はよくなるわ、いいことだらけですね。

まとめ

我が家では晩酌だけではなく、毎朝のココナッツオイル入りコーヒーに、数滴「にがり」を垂らします。

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精製されていない穀類などを常食する機会がほとんど無いので、マグネシウムを豊富に含む食材を見つけるのは、そんなに簡単ではありません。でも飲料に「にがり」を入れるというのは、直接、マグネシウムを摂取する良い方法です。しかも、コーヒーの味が「一級品」になる効果があります(私は味が分かりませんが)。

「にがり」はスーパーで300円程度で買えます。

「塩」のところにありますね。数滴ずつしか使いませんから、これは常備しておくとよいでしょう。ぜひ、試していただきたいですね。

天塩の天日にがり 150ml

天塩の天日にがり 150ml

「にがり」について勉強するなら

にがりの伝道師といえば真島Dr。すでに絶版になった本は、なかなかの高額になっています。なんとかブックオフで探してこよう!と決意しました。

「白い塩」が病気をつくり,「ニガリ」が病気を治す

「白い塩」が病気をつくり,「ニガリ」が病気を治す

ちなみに私はAmazonKindle読み放題で下記の本で真島Drのインタビュー記事を読みました。とりあえずは、こちらでも十分かな。

塩とニガリがよくわかる本

塩とニガリがよくわかる本

もはや我が家の「主食」?豆腐で「マグネシウム」を摂取!でも、ニセ豆腐には気を付けよう。

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え~、こちらはうちのすぐ近くのスーパーで買う豆腐。

なんと、一丁29円です。

我が家では、毎日、豆腐を食べます。ご飯(糖質)を食べないわけですが、その代わりとして、おかずに一品、豆腐が加わっていると栄養のバランスもとてもよくなります。ちりめんじゃこをかけたり、桜エビをかけたり、かつおぶしをかけたりして、いただく冷ややっこがお気に入りです。
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豆腐はタンパク質もさることながら、上手に「マグネシウム」も摂取できるというところが気に入っています。豆腐の凝固剤として「塩化マグネシウム(にがり)」が入っているからですね。でも、ちょっと注意が必要なことがあります。

偽物?「豆腐」に注意!

豆腐は安くて栄養豊富で良いのですが、どんな豆腐でもよいわけではありませんので、そこは注意です。

「本来、豆腐はニガリを凝固剤として使うので、マグネシウムが豊富に含まれているはずですが、実は、ニガリ以外の凝固剤でも豆腐をつくることができるのです。・・・例えば塩化カルシウムや硫酸カルシウム(すまし粉)などを使った豆腐は、ニガリの追加表示が許されない、いわば「ニセ豆腐」なのです。ですから、マグネシウムの豊富な豆腐を求めるときは、必ず記載されている成分表示を確かめることが肝心です。


引用:マグネシウム健康読本 現代書林(P30)」

「塩化マグネシウム(ニガリ)」という表示がない豆腐、「凝固剤」とだけ書いている豆腐には、当然「マグネシウム」が入っていませんから注意しなければなりませんね。タンパク質などの栄養素は変わりませんが、なかなか現代人の食生活で得難くなっている「マグネシウム」を得られるチャンスをみすみす逃さないようにしたいですね。

こんな強烈な意見もありますね。
参考:偽装とうふに注意!イオングループのスーパーで、最近やたらと出回っています|管理栄養士&セルフマネジメントコーチ杉山佐保里の子どもの食育ブログ

カウンターの意見もあります(笑)
参考:<偽装豆腐>という間違いだらけの指摘にこそ注意!

とはいえ、私はどっちでもいいんです。こんな争いに巻き込まれる気は無いのです。

凝固剤として「グリセリン脂肪酸エステル」を使っている豆腐がありますが、それは「マグネシウム」入っていないから、残念だというだけの話。食品添加物にいちいち目くじらを立てるわけじゃないんですよね。食品添加物には賛否ありますが、私もあまり気にしない(過度には気にしない)派です。参考:豆腐に使われている消泡剤・・・害はある? | たべるご

まとめ

なんと、うちの近くのスーパーの豆腐は29円なのに「にがり」を使ってました。
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ありがたいです(涙)

ま、、、ちょっと不安もありますけどね。なんか、激安豆腐のこと書いてるらしい本です・・。安すぎると、さすがに、まともなものではないだろ~と思いますもんね。

激安食品の落とし穴

激安食品の落とし穴

参考にした本

マグネシウムを意識して食事を摂るのが最近の私のトレンドです。

タンパク質を増やしていくと、カルシウムが減り、カルシウムを増やすとマグネシウムが減ります。ほんと、バランスよく食べるというのはとても難しいもので、そうなると、いわゆる、昔の和食は、なんだかんだとバランスが良いというのは間違いないですね。「まごわやさしい」ですね。参考:「まごわやさしい」とは?カラダにやさしい食事の考え [食育] All About

(追記)ニガリを直接摂るというのもお勧めです。
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