糖質制限カラダシホン

主に食べること(糖質制限)と生き方のブログです。

「冬瓜」の栄養効果・効能は?ものすごいデッカい瓜。

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はじめて冬瓜を食べました。あえて買うものでもないかもしれないけれど、畑だらけの田舎に越してきて、今年は本当に野菜ばかり食べています。本当にラッキーですね。スーパーでは野菜は高騰していますが、近所の畑ではまさに売るほど(捨てるほど)野菜がとれていて、おすそわけでたくさんいただいています。感謝、感謝!

初めて見るものは、まず食品成分表にあたって調べましょう。
では、今日は冬瓜の話。

冬瓜って何?

冬瓜は「瓜」科の植物です。味はほとんどないに等しく、栄養成分のほとんどが水分だそうです。見た目は非常に大きく、人間の頭よりもはるかに巨大。こんなのが畑にゴロゴロできているんだそうです。食べきれないからと半分もらいましたが、それでもさばくのが大変なほどです。

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収穫は7月~9月ですが、貯蔵がきくので冬まで食べられます。だから「冬瓜」と呼ばれるようになったそうです。微妙な名前です。食感で思い浮かんだのは大根です。あと、甘くないメロン。

冬瓜の栄養成分は「水分」?

食品成分表で確認すると95%が水分です。栄養成分も突出したものはありません。

あえて言えば・・・

・カリウム 200mg
・カルシウム 20mg
・ビタミンC 27mg

というところでしょうか。他の野菜と比べると、際だって多いということはありません。キュウリもほとんど栄養がない野菜だと言われていましたが、最近になって「酵素」のなかに注目に値するものがあることが分かりましたね。
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冬瓜にもそういうものがあるのかな?少し調べてみましたが、あまりヒットしませんでした。図体はデカいのにこいつぁ・・・。でも、きっと「酵素」もあるのでしょう。なかのワタの部分は生でも食べられますので、名も知れぬ「酵素」パワーにも期待したい。すりおろしたら大根おろしと同じ味になりますよ、きっと。やってみようかな。

冬瓜の健康効果は「ダイエット」かな?

あえていえば、冬瓜はダイエットに最適です。畑に巨大な冬瓜だらけなのですから、これを主食にすれば絶対痩せます。100gあたり16kcalです。まあ、ほとんどが水分ですからねぇ。

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今回、奥さんが作ってくれたのは冬瓜のひき肉あんかけ(もどき)ですが、こういうメニューばかりネット上のレシピには並んでいます。
参考:冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮 by HIROマンマ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが296万品

冬瓜は癖がなく煮物やあんかけによく合うそうです。確かに食べてみた感じでは、肉大根みたいな感じで、まあ、美味しかったです。

冬瓜に微妙にカサがあるので、ちょびちょびと食べているうちに、いつのまにかお腹いっぱいになっていました。いつもよりもお肉も半分くらいしか食べなかったんじゃないかな。これはまさにダイエット効果ですね。

まとめ

引っ越してきてから、本当に野菜ばかり食べています。こんなに毎日、モロヘイヤ食べたことないし、ナス・キュウリばかり食べてたし、ゴーヤ何十本目だろう・・みたいな感じです。近くに畑があるってのは素晴らしいことですね。あとお友達。

そこで、せっかくなので、野菜の健康効果について書いてみようと思い立ったのに、最初が「冬瓜」だったというのはちょっと微妙でした。まあ、美味しかったからいいか。まだまだ冬瓜たくさんあります。奥さんの調理にかかっているね~。よろしくお願いします!

P.S.
とにかく冬瓜が余っているので何かに活用しないと・・・

うむ・・・冬瓜茶とな?

【うげげげ】スーパーフード「スピルリナ」(パウダー・500g)を飲み始めました。

最近、いくらか仕事でスーパーフードを調べていました。そこで、数あるスーパーフードのなかでも「これは食生活に取り入れたいな」と思ったのが「スピルリナ」です。そしてスピルリナパウダーを買ってみました。

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スピルリナ100%【スピルリナパウダー(粉末) 500g】(約2ヵ月分)

スピルリナは「藻」です。昔、祖母にクロレラを飲ませられていましたが、スピルリナはクロレラよりもはるかに体内吸収がよい「藻」なんですね。

スピルリナとはなんぞ?

南米に昔からある「藻」ですが、栄養バランスが抜群で、これだけでも生きていけるんじゃないか?と思えるほどの、完全栄養食品みたいな海藻なのです。今回は、パウダーを買ったので、真っ黒の粉が大量でちょっとひきました。

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詳しくは後ほど書きますが、パウダーはちょっとキツかったです。錠剤型のほうが続くかも・・というのが、今の感想です。思いのほか、味が濃くてキツいです。500gで2000円(2ヶ月分)なら、まあ、それほど高くない気がします。

栄養成分

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スピルリナの60~70%は必須アミノ酸で、いわゆるタンパク質です。私は青汁を飲む気分でスピルリナを買ったのですが、成分を見るとプロテインに近いですね・・。なかなか普通にはとれないビタミンB・B12などが豊富です。ミネラルのなかでは鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどがたっぷり入っています。参考:ジャパン・アルジェ株式会社 | スピルリナ

貧血対策

葉緑素も非常に濃いですね。真っ黒ですよ。葉緑素に関しては貧血対策の点で期待を寄せています。私は個人的には貧血ではないけれど、クローン病の友人など、貧血対策は絶えず考えているんですよね。まず、葉緑素は赤血球の素材となります。葉緑素を十分にとっていると、鉄剤では効果のない貧血によく効くそうです。

直接、赤血球の生産に関わるわけではありませんが、ビタミンB12や鉄など貧血時に必要とするような栄養素がまるごと入っているのがスピルリナのよいところです。赤血球がしっかり作られ、体の中にしっかり酸素が行き巡ると、スタミナがついてきます。現代人は、意外と隠れ貧血になっていることが多いと思います。

貧血大国・日本?放置されてきた国民病の原因と対策? (光文社新書)

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スピルリナの食べ方

今回はパウダーにしました。現在、プロテインやビール酵母など各種の粉末を入れた朝食を食べているので、ここに、スピルリナを投入しようという作戦でした。しかし・・・・

(失敗)ヨーグルトに入れる

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ぎゃ~~~。これは、ひどい色。そして藻の匂いがすごい。わりと、マズイ健康食品はイケる口だと思っていたのですが、これがなかなかキツいんです。ちょっと凹んでしまいました。初日の朝食ヨーグルトを食べながら、夫婦で無言です。

(失敗)コーヒーに入れる

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スピルリナは熱に強いと言われてます。ので、コーヒーに入れればいいんじゃないの?と奥さんからのアイデアです。お、いいねということで、コーヒーに投入しましたが、これがまた、スピルリナの味の強さったらないね。もう、すっかりドロドロの「藻汁」です。

おえっ・・・。これは飲めない。

(失敗)そのまま水で溶かして飲む

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結局、しょうがなく、今は水に溶かしてグッと飲んでいます。味は半端じゃない不味さです。健康のためと思っていますが、これはキツいなぁ。2ヶ月も飲めるかな?と二人で苦しい思いをしながら毎日飲んでいます。

まとめ

スピルリナを飲み始めて数日ですが、便の様子に変化が現れました。まあ、これは良い変化のほうです。(参考:腸内環境を映し出す!理想的なウンコ(便の状態)と健康度のチェック方法 - 糖質制限カラダシホン)。2ヶ月飲んでみて判断したいと思います。

残念ながら、スピルリナパウダーの粉末のリピートは無いかもしれませんね・・・。あと、2ヶ月あるけど飲みきれるかなぁ。いろいろ工夫してみようと思っています。少なくとも、次回は、錠剤型にしようと決意しています。こんなの無理することないわ。


スピルリナ100% 【2000粒+400粒増量】1粒200mg(約2ヵ月分)

すりおろしキュウリダイエットの効果は?すりおろした酵素の力はいかに。

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ほんとに影響を受けやすいので、すぐにキュウリをすりおろしてしまいました・・・

最近は、仕事の関係で調べていた「酵素」にはまってしまいました。ちまたでは、疑似科学だと非難されてもいますが、酵素という観点から栄養や食事を見る視点は確かに面白いです。非難は酵素をサプリメントの宣伝に使っている人たちに向けるべきじゃないかな。

酵素栄養学の第一人者の鶴見隆史氏の本を熱中して読んだので、その話はこんどじっくり。糖質制限とは相矛盾する考えもけっこうありました。(考え深く読んだ本とか発想ほど、しっかりブログに書こうと思って書かなくなってしまうことが多数あります。気をつけよう。)

すりおろしキュウリダイエットとは?

キュウリにはホスホリパーゼという脂肪分解酵素が含まれていることが分かっているそうです。ということは脂肪分が豊富な食事を食べる時にはキュウリを一緒に食べ合わせると、消化がよくなるというわけです。酵素栄養学では消化がよくなると代謝がよくなると考えます。

野菜はすりおろすと、酵素パワーがアップするのだそうです。そういえば、大根おろしとかね。大根おろしにはジアスターゼという酵素が含まれていて、あれがお魚のたんぱく質を分解するのにぴったりというのは知ってました。

じゃあ、脂肪分が豊富な食事の時は、何にでもキュウリのすりおろしを添えたらいいんだね。MEC食を続けるとどうしても、たんぱく質と同時に脂肪も過剰になっていると自覚しています。
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簡単にいうとそういうダイエット法です。ちょっと理論を何も見ないで・・・説明してみます。

消化がよくなると代謝がよくなる

酵素栄養学によると万病の原因というのは「食べ過ぎ」(消化酵素の無駄遣い)です。体内には消化酵素と代謝酵素の二種類があり、消化酵素を使いすぎると、本来は細胞の修復や新陳代謝に関わる代謝酵素まで動員してしまい、結局、代謝がおっつかなくなるというわけです。代謝をよくするためには、消化をよくしなければならない。消化をよくするためには、酵素がしっかり入った食物を摂らねばならないという論理です。

ところが、この酵素ってやつは、加熱調理した食品には一切含まれないのです。そこで生の食物(ローフード)をとらなければならない。でも、現代人の食生活、ほとんど生食の要素が含まれていない。ここに問題があるのだと言います。

どうですか、意外と説得力ありませんかね。私はなるほど~!と頷いてしまいました。

この話が本当かどうかは別にしても、日々の食生活を振り返ると、生で食べているものがほとんどありませんでした。朝食のバナナくらいかしら。食事には生命(酵素)が宿っていて、それをいただかなくては生きていけないというのは新鮮なアイデアです。生野菜やスムージーなどを習慣にするのは難しいけれど、キュウリのすりおろしくらいだったら、いつでも食べられます。

さっそくやってみよう。

キュウリすりおろしソーメン

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この日のお昼はソーメンだったので、さっそくキュウリをすりおろしてタレに入れてしまいました。思いのほか、コクが出まして、満腹感を感じました。ちょっと栄養バランスが整ったような感じがしました。特に脂肪分豊富な食卓では無かったんだけど、これは簡単でいいです。ともかく、お肉を食べるときとか、炒め物を食べるときなど、すりおろしキュウリを常食すると良いのでは無いか。

ちなみに、自宅の小さなおろし器ではかなり辛かったです。Amazonですりおろし器を買おうかな?

貝印 おろし専科 DA-1204

貝印 おろし専科 DA-1204

編集後記

酵素栄養学には無理があるという人もいて、いろいろ意見はあるんだけれど、頷ける部分も多かったのも事実です。ともかく食べ過ぎは良くない。糖質じゃないからといって、お肉料理を食べ過ぎるのも長い目で見ると寿命を縮めそう。いろいろ考える視点にはなりました。糖質制限で健康状態が相当によくなったのですが、それは糖質過剰な生活を送っていたからでしょう。これだけじゃ駄目だな。

考えるきっかけに感謝しました。酵素栄養学と糖質制限に関しては、もう少しまとめたらなんか書こうと思います。

参考書籍

すりおろしキュウリ ダイエット

すりおろしキュウリ ダイエット

糖質制限に挫折しそう?裏技ですが天然の「糖質ブロッカー」を使えばいいじゃない。

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「どうしてもご飯がやめられない」「昼には甘い菓子パンを食べたい」我慢し続ける日々は辛いという感じで、見ているとかわいそうです。これ、家族の話です。私が糖質制限ダイエットを成功させたのを見ていて真似しているのですが、糖質制限は人生の幸福度を損なっているようにさえ見えます。

身も蓋もないのですが、そういう人は無理して糖質制限をしなくてもよいと思います。もともとは糖質制限は、糖尿病の治療からスタートしましたよね。どうしても糖質制限をしたい切迫した理由が無ければ、苦行のような生活はできません。私もスタートは、強烈な膵炎?のような体調不良でした。ダイエットのために始めたわけじゃなかったんですよね。

そんな家族のために、厳密な糖質制限ができなくても痩せられる裏技を探してみました。そして発見してしまいました!天然の「糖質ブロッカー」ともいえるお茶です。

アーユルヴェーダの糖尿治療「サラシア茶」

サラシア茶というお茶です。サラシアというのはインドやスリランカで育つ木ですが、この木の根や皮に糖質ブロッカーの効果を持つ成分「サラシノール」が含まれていることが分かりました。

インドの王様たちは、食べたり飲んだり自由気ままな生活を送っており糖尿病を発症していたようです。アーユルヴェーダにも糖尿病に関する記載があるのが興味深いです。そこで、使われていたのが「サラシア」という木です。サラシアの木をくりぬいて、お椀やカップを作り、それで飲食していたという記録もあります。また、サラシアの木の根などを煎じてお茶にして飲んでもいました。

いくら食べても肥満にならない、糖尿病にならないという薬効が人気だったわけですね。よく発見したなと思わずにいられません。

「サラシノール」の糖質ブロック効果

サラシアは、まさに糖質制限のために存在しているような植物です。「サラシノール」は体内で糖質が吸収されるのをブロックします。具体的に言えば、糖質は体内に入るとオリゴ糖→ブドウ糖と分解されていき、小腸で吸収されていくのですが、サラシノールはオリゴ糖をさらに細かな単位のブドウ糖に分解する酵素(α-グルコシダーゼ)の働きを阻害するのです。ブドウ糖にできなければ、体は糖質を利用できないということです。

しかも、素晴らしいおまけが存在します。小腸で吸収できなかったオリゴ糖は大腸で腸内細菌のエサとなり、腸内環境を改善します。オリゴ糖のサプリを飲んでいる人もいるくらいですよね。サラシア茶を飲むだけで、糖質制限効果とオリゴ糖による整腸効果が同時に得られるわけです。

食前にサラシア茶を飲んでおく

ルールは簡単です。食前30分くらい前にサラシア茶を飲んでおきますと、体内でサラシノールが糖質をブロックする用意をすっかり調えてくれます。そこで、食べても太らないという夢のような効果が生まれるのです。普段飲むお茶をサラシア茶に変えるだけで、かなり太っている人はぐんぐん痩せるのではないかと思います。実際に評判を聞いても、これは間違いなさそうです。

ただ、この驚くほどの効き目を考えると、副作用は無いのだろうか?と思いましたが、考えてみれば、これは「糖質制限に副作用はありませんか?」という話と同じです。

糖質をカットし続ければ、だんだんエネルギーが失われますから、その分はたんぱく質や脂質をしっかり摂らなければならないのは言うまでもありません。
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でも、その辺さえ気をつければ、サラシア茶にはほとんど副作用がありません。
(血糖値を下げる薬を飲んでいる人は下がりすぎる・妊婦は栄養が必要なので糖質をカットしてはいけない、という一般的な注意くらいでした。)

おすすめの「サラシア茶」

家族に飲んでもらうために、いろいろ調べて、品質と価格が釣り合っているこちらを選ぶことにしました。

ヴィーナース サラシア茶 3g×50ティーバッグ


ヴィーナース サラシア茶 3g×50ティーバッグ

サラシア茶を選ぶ際のポイントは「原材料」と「価格」です。

原材料

サラシアという種類はインド・スリランカで120種類以上あるようですが、糖質制限に有効な成分がしっかり含まれているのは数種類です。そのなかでも、サラシアレティキュレータという種類は高品質で知られています。日本に流通しているサラシア茶やサプリの95%はサラシアオブロンガという種類で、これは安価に手に入りますが、品質が安定していないそうです。

Amazonで売れ筋のサラシア茶をいくつか調べましたが、サラシアレティキュレータを使用してはいませんでした。おそらく、サラシアオブロンガでしょう。

コストパフォーマンス

希少なサラシアレティキュレータのなかには、かなり高価なものもあります。普段使いで、ご飯の前に飲み続けるためには、ある程度価格が安くないと無理です。ティーパックのサラシア茶は、1~2袋を1Lの水で煮だして使うと1日~2日分のお茶を作ることができます。毎日飲んでも1ヶ月は十分に飲める量が入っていますね。

もし、1ヶ月で飲みきったとしても、1日あたり40円です。本当に痩せるなら、まったく惜しくは無い投資ですね。(サラシア茶の値段はかなり様々なのですが、gあたりの価格でみると比較できます。上記のヴィーナスのサラシア茶は1gあたり6円とかなり安いです。)

味は不味い

ただ、味は不味いことは覚悟しておかなければなりません。「木の根を飲んでいるようだ」という人が多くいます。飲んだことあるのか?というツッコミが入りそうですが、その通りなんです。サラシア茶は、サラシアの木の根を煎じている茶葉ですので、苦くて当たり前。おいしさを求めてはいけません。

飲みやすさを優先して、濃度を薄めてルイボスティーなどでブレンドした商品もけっこうありますが、私はサラシア100%にこだわりたいですね。アーユルヴェーダで使われていたのは、まさに、この手のサラシア茶だったことでしょうから。

良薬口に苦し。「う~~~不味い!」と言いつつ飲むお茶とスイーツでいいじゃないですか。プラシーボ効果も強烈に働きそうです。

編集後記

さっそく、家族に説明を加えて飲んでもらおうと思っています。その効果もやがてブログに書くことができればいいですね。

とあるきっかけで、サラシア茶を知りましたが、古来のアーユルヴェーダでこんな薬効を持つ木が発見されていたのか?と驚きました。ちなみにサラシアは2002年にWHOで血糖値を下げる効果が認定されたようです。伝統的な医学にようやく追いついていく人類の歩みですね。

人間の体のつくりも、人間の欲望も、今も数千年前も変わらないわけだから、人類の叡智がしっかり引き継がれていけばよいのですね。最新の科学に目を向けるだけでは無く、伝統的な食文化や食材に注目する事の大切さを改めて感じました。

サプリ系は何が入っているか分からないので、あまり好きではありませんが、サラシア茶は有効成分も明解なので納得しました。インドの王族のような日常を送る日本人にもぴったりではないでしょうか。

参考書籍

神秘のサラシアダイエット―肥満、糖尿病・生活習慣病は予防できる!

神秘のサラシアダイエット―肥満、糖尿病・生活習慣病は予防できる!

朝食は必要!時間がない時でも栄養を。とりあえず「バナナ」と「プロテイン」をお持ちなさい!

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プロテインドリンク+バナナの簡易朝食

昨日の朝食です。というのも、昨日は一仕事あり、朝4時台に家を出ました。いつものスーパー朝食(参考:「ホワイトチアシード」を豆乳ヨーグルトに投入ぅ!むむむ、これは完全栄養食品ではないか! - 糖質制限カラダシホン)を食べている時間がありません。車で目的地に行きながら、通勤しながら食べるしか無いなという感じでした。

でも、こういうときこそ。そう、普段以上のストレスが心身にのしかかってくるときこそ、しっかり栄養を摂っていないと動けなくなります。頭も働かなければ仕事の質も落ちるし、午前中のどこかの時点でスタミナも切れてしまいます。

まあ、昔はそんなこと考えたこともなくって・・・学生時代は朝食を食べたこともないくらいでしたけど。ということで、熱い思いで、忙しくてどうしても朝食べられないけど、こんな栄養でええの?って不安を抱くビジネスパーソンに読んで欲しい記事を書きます。

朝食は必要!

中学生から大学に至るまで、朝食は摂ることができませんでした。全然、お腹が空かないのです(といっても寝る寸前まで食べ続けてましたので、そのせいなんですけど)。だから、ずっと朝食不要派でした。

一日一食ダイエットとか、半日断食とか「朝食を抜けば痩せる!」みたいな本を読むたびに「いや、いつも食べてないけど、太っているんだよね」と思っていました。でも、そういう理論をタテにして「朝食が合わない人もいる」と言い切ってました。いやはや、本当に恥ずかしいです。

しかし、今なら朝食は必要だと断言できます。栄養について学びはじめ、自分の体で経験を深めるにつれて、その確信が強まっています(参考:朝、空腹感がない、学生時代からずっとそうだった。でも、ここ2か月で朝からグーグーやで。 - 糖質制限カラダシホン

朝の体はガス欠状態

脳のエネルギーはブドウ糖だと言われます。そして、脳だけじゃなく、体が動きだすためには、エネルギー源が必要です。糖質(ブドウ糖)は効率の良いエネルギー源です。すぐ燃えてくれますので、朝のようにここから動きますぞ!というときは食べたって太りません。

動く前には、糖質をなんらか摂取しておくと良いのです。

ブドウ糖が無ければ、ケトン体が働き出す!というのは糖質制限派が大好きな理論ですが(参考:これは分かりやすい!キャラも最高!【書評】まんがケトン体入門 糖質制限をするとなぜ健康になるのか(おちゃずけ、 宗田 哲男) - 糖質制限カラダシホン)こと朝食に関しては、ケトン体に頼る必要は無いでしょう。ケトン体で動くというのは、使えるものが何も無くてしょうがなくて体を分解してエネルギーを作っているようなイメージだと思います。

朝から動くなら、その分のエネルギーはちゃんと入れないと。というわけで、私は朝は必ずバナナを食べます。ここ何年もバナナをかかしたことがないです。バナナアレルギーになったら嫌だなとか思うくらいです。
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朝はたんぱく質が絶対必要

たんぱく質というのは、体をつくり、維持するのに絶対必要な栄養素です。基本的にたんぱく質は貯めておくことができず、朝・昼・晩にちゃんと補給する必要があります。(参考:ビジネス戦士たちのストレスに効くサプリとしての「プロテイン」を考えよう!体の回復力を支援するには「タンパク質」が必須! - 糖質制限カラダシホン

もし、たんぱく質が無いとどうなるかというと、体は筋肉を分解して自分で自分の体のなかからたんぱく質を作ってなんとかするんですよね。なんとかできるならいいのか?というと、そんなのいつまでも続かないですよね。自分の顔を食べているアンパンマンみたいな話です。

かなり意識しないと、普段の食事、特に朝・昼でたんぱく質をしっかり摂ることってできません。おにぎりとパンとサラダとか。おそばとかうどんとか、スパゲティとか。絶望的なまでにたんぱく質不足です。そんな生活をしていたら、いつかは体がボロボロになってしまいます。

朝にたんぱく質をとる習慣をつけるなら、プロテイン以上に適したものは無いんです。

今回は牛乳とチアシードとプロテインを混ぜたものをザッと用意して出かけましたが、とりあえず、私と同じ食材が無い方はコンビニでザバスのプロテインドリンクでも買って飲めばいいですね。効果を考えると、全然高く無いですし。おにぎりとか、パンとかかじるよりはるかに動けます。

意識して食べることで、その日のパフォーマンスは本当に変わります。

後記

いや~、朝食食べる暇無いね、今日は・・・という日だったのですが、まあ、プロテインでも持って行くかと朝食を準備した際に、この価値を伝えたいという熱い思いに駆られました。

以前の私なら、とりあえず出かけて、近くのコンビニでサンドイッチでも買って食べていたと思います。または、朝食抜きか。

人間の体も、車と同じ。走るためにはガソリンがいる。動くために食べるんだ。そういうシンプルなこと知っておかなきゃなりませんね!こういうことは、学生時代とか子供の頃から知っていたかったですね。

本当に「食育」って大事なことだと思います。
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プロテイン啓蒙記事です!(^^)/

「塩バナナチップス」(金鶴食品)が超絶美味なんですけど、どうしよう。

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塩バナナチップ《500g》

バナナチップスが好きすぎて困ります。細かく買い物のレシートを記録している奥さんからイエローカードが入りました。「毎回、バナナチップスを買っているよ」とのことで注意です。そんな私は、各社のバナナチップスを買い歩いていまして、つい最近買った中で最大のヒットがこちらです。

近くの「ハナマサ」で買いました。

「塩バナナチップス」(金鶴食品)

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普通のバナナチップスとかわらず、ココナッツオイルで揚げているのですが、そこに塩が入っているだけで、抜群に美味しくなります。

私の素直な感想で言いますと、

「ポテトチップス」と変わらない!

という感じです。

まあ、食べ過ぎれば、本当にカロリーもポテチと変わりませんし、あまりほめられたものではないのですが・・。私としては、どうせ食べるなら、カリウムが超!豊富なバナナチップスがいいんじゃないか!?と思っているのです。
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15時とかちょっとおやつを食べたくなるときもありますので、そういうときに、ひとつかみの塩バナナチップスで休憩するのが、最近の楽しみです。

内容があまりナイヨウな記事ですが、どうしてもこの感動をお伝えしたかったです。

後記

なかなか、あたり!のバナナチップに会わないんです。

・しけったような味だったり
・チップが厚すぎたり薄すぎたり
・味が甘すぎたり

これは美味しいなと思うものって少ないです。そんななか、塩バナナチップス(金鶴食品)はヒットです。

あんまり近くで売っていないかもしれませんが、見かけたら一度食べてみる価値ありますよ!



塩バナナチップ《500g》

糖質制限で髪が生える?「55歳のハゲた私が76歳でフサフサになった理由」

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すごい本を読んでしまいました。何がすごいって、自分が、こういう本を読むような年齢になったことがすごいです。書籍の一緒に写っているのは、私の薄毛を気にして友達がくれた育毛剤です。家に余っていたそうで、これをつけてからより一層、薄毛が深刻になりました。まったく・・・。

私は糖質制限を食事の基本としていますが、ここ近年は、薄毛が深刻です。本当に糖質制限で髪が生えるの?という心からの疑問と共に一読しました。今日はそんな話です。

糖質制限で髪が生える理由

藤田紘一郎氏は腸内細菌に関する研究の第一人者です。実は、知る人ぞ知る糖質制限推進者ですね。

タイトルにもあるとおり55歳頃の体調が最悪だったそうです。糖尿病になってしまい、肥満していました。そのとき(たぶん、今振り返るとという話ですが)薄毛に悩まされていたようです。藤田氏が一念発起して糖質制限を始めたのは71歳のときです。2ヶ月で血糖値が下がり、1年後には薄毛が解消されたことに気づいたそうです。こんな自らの経験から、糖質制限と薄毛という切り口から、食生活について語ろうという意欲作です。

まあ、正直に言うと、かなり一般的な食生活指南本で、これまで藤田氏の本を何冊も読んでいる私としては、それほど目新しいことは無かったのですが・・・育毛の観点からいくつか学べたことがありました。

その壱:AGEを防ぐ食生活

HAGEじゃありません。AGE。アンチエイジングに詳しい人なら誰でも知っている言葉ですね。

糖質が体のなかにたくさん入ることで、糖質とたんぱく質が結びついて劣化したAGE(終末糖化産物)が体内に生まれます。AGEが体内に増えていくと、藤田氏の表現によれば人体は「スローミイラ」化していきます。皮膚のはりやつやが減り、結果として頭皮も影響を受けます。髪の毛の成分も元を正すとたんぱく質です。良質なたんぱく質が体内に無ければ、作り出されるものは劣化したものになるわけです。

藤田氏は糖尿病の頃の自分の髪の毛は「コシがなく、へなへなと弱っていた」と書いてます。うむ、たしかにそんな感じはします。最近、私の髪の毛にも、まったく元気ややる気を感じません。抜ける髪の毛が柔らかいのです。常に体のなかに、新しい強い髪の毛を生んでくれる良質なたんぱく質が存在しているような状況を作らなければならないというわけです。そうであれば、糖質制限+たんぱく質補給(MEC・プロテイン生活)は間違っていないことになります。

AGE(揚げ物)に注意

私の場合、主食から糖質を抜くことや、清涼飲料水、お菓子などを食べない習慣は確立されています。けれども、揚げ物や熱を加えた食品はわりと多く摂っていることに気づきました。AGEは糖化によって生じるだけでは無く、揚げ物やレンジでチンされた食品などからもどんどん入ってくるのだそうです。改めて感じたのは、糖質制限を実践しているのに、AGEの多い食品に関してはほとんど考えていないということです。

人間ってのは、自分に都合のよいように言い訳するので「お肉(唐揚げ)は太らないからいくらでも食べていい」とか「マヨネーズは酢と卵と油だから糖質はないのでいくら食べてもいい」とか言っちゃいがちです。MECを実践しているときに、この危険がふと頭をよぎりましたが、やはりそうなんですね。
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糖化に注意し、同時に食品から入り込むAGEを防ごうとすれば、食事はどうしても「煮る」「蒸す」などになります。海藻や納豆、ネバネバ食品を多くとること、後半はいつもの藤田氏の推奨する食事の話が続きます。耳が痛いわけですが、藤田氏の食生活にバランスがとれているのは、この辺がしっかりしているからでしょう。糖質制限だけから、食生活改善に入っていくと糖質以外の肝心なところがすっぽり抜け落ちた食生活をしてしまうことになりかねません。ちょっと、ここら辺は調整の余地があります。

糖質は制限しているけど、AGEは取り放題という感じだからです。

その弐:活性酸素の害から体を守る

体内から、頭皮や毛髪を劣化させるAGEに対し、体外の原因に端を発する薄毛の理由もあります。それが活性酸素です。

活性酸素は一言でいえば体の「さび」です。活性酸素はもともとは有用な目的のためのものです。人体に侵入したウイルスや細菌などの異物を攻撃するものです。しかし、現代社会には昔は考えられなかった「異物」が満ちているのだそうです。タバコや電磁波、シャンプーやドライヤー、水道水の塩素など、対外から加わるこうした刺激に応じて、活性酸素が生まれ、活性酸素は体内の中で暴走し自らをも傷つけてしまうというわけです。

我が家では20年以上前から合成界面活性剤を使用しているシャンプーや洗剤は生活から排除しています。しかし、体外から加わる刺激のなかで、ひとつ手抜かりがあったなと思うことがありました。それは水道水の塩素です。

シャワーの塩素を取り除く

私の薄毛の80%は後頭部で、ここは主にシャワーが直撃している場所であることに注目しました。毎日、朝・晩のシャワー生活をずっと続けていますが、そういえば、この原因はほとんど考えていませんでした。

日本の水道水は世界でもいちばん塩素を含むそうです。大腸菌などが水に混入しないように、過剰とも言えるほど塩素が添加されているために、日本人の腸内細菌は非常に少ないと言われています。そして、この塩素を含む水を頭につけ続けると、皮膚の常在菌が死滅してしまうのだそうです。そこで、藤田氏はシャワーヘッドを交換し、塩素対策するように勧めています。

直接、頭皮にふれるものだからなのか・・・私は、この部分が一番、心に響きました(笑)思い立ったら即日の人=私はさっそく塩素除去シャワーヘッドを購入しました。


アラミック マイナスイオンCシャワー イエロー 日本製 【浄水機能付き・髪の傷み、肌荒れが気になる方におすすめ! 】 MISJYE-24N

アスコルビン酸(ビタミンC)を入れることで、塩素の害を打ち消すという面白い仕組みのシャワーヘッドです。これは、のちのち、レビューしてみようと思います。ということで、この本を読まなければ、決して買わなかったようなものを購入してしまいました。出会いって素晴らしいですね(涙)

まとめ

今まで、進行していく薄毛に何も打つ手がないままでしたが、食生活のAGE対策と塩素を防ぐシャワーヘッドというのは、すぐに実行できそうで希望が持てました。すっかりなくなる前にできることがあります。

藤田氏の推奨する食生活は食物繊維や海藻類、適度の穀物などが含まれており「和食」に近いです。「肉食べ放題だぜ~」というインパクトはありませんが、きっと正しいのだろうと思わせる根拠があります。どこまで実行できるか分かりませんが、今から少しずつでも改善できるところは改善していきたいです。

糖質制限の夕食後の空腹感!主食なしじゃ満腹感が得られない?を解消する3つの方法。

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ある日の昼食。確かにこれじゃキツい。

糖質制限ダイエットを始めると、ご飯を食べないときのやるせなさがたまりません。今でこそ、主食のない生活を苦にしなくなりましたが、夕飯におかずしかないときには、なんだか大事なものを失っている気がして悲しかったですね。ご飯直後なのに「お腹空いた」とか言ってました。満腹感を感じられないというのは、非常に辛いものです。

そこで、糖質制限に取り組んでいる人に役立つ情報として、私が開発してきた方法をお教えいたしましょう(生意気?)。

目次

糖質制限の夕食後の空腹感と戦う方法

今、満足のいく食生活を送っている!と言えるまでに、いろいろ工夫してきました。そりゃ、最初はお腹空きましたよ。苦し紛れに、いろいろ工夫してきた3つの方法を見ていただきます。

STEP1:夕食前の「つまみ食い」

一番効果的なのは、夕食の30分くらい前にある程度、お腹を満たすことです。お腹が空きすぎていると、どうしても我慢できず、早食いになってしまい、あっという間に食べ終わってしまいます。

食べ終わった後に、結局「まだ満腹じゃない!」と悲しくなるわけです。適度にお腹のなかに食べ物があれば、それほどがっつくことはないのです。数あるダイエット法のなかには、この方法の亜流が多くあります。

昔、流行ったキャベツダイエットもそうですね。まず主食を食べるまえにキャベツをたくさん食べるのです。キャベツをよく噛んで食べているうちに、だんだん空腹感が薄れてきます。家族が取り組んでました(参考:よく噛んで食べる!キャベツダイエットと糖質制限(MEC)は相性が良い、気がする。 - 糖質制限カラダシホン)。

ただ、私は、キャベツではあんまり満腹感は得られず別の方法を試すことにしました。
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ご飯の準備中(奥さんがしてくれている・・・)に、少しずつお惣菜などを味見しつつ、つまみ食いするという方法です。

いっぺんに食べずにちょっとずつ食べるだけでも、満腹感は持続します。コース料理のように少しずつ食べるだけでもずいぶん違います。満腹中枢が刺激される前に食べ終えてしまうところに問題があるわけですから、少しずつ先に食べる。

ま、ちょっとお行儀が悪いですね。

この方法の注意点は、お菓子など、糖質をつまみ食いしないことです。糖質は食べれば食べるほど食べたくなる効果?があります(参考:お昼の「うどん」で再発見!糖質を「食べれば食べるほど」お腹がすく不思議。 - 糖質制限カラダシホン)。たんぱく質や食物繊維などが豊富な食材を口にしておくと良いです。

今、はやりのバジルシードドリンクなども、この方法ですね。食物繊維(グルコマンナン)効果で、お腹のなかでふくらむバジルシードドリンクを飲んでおけば、空腹が抑えられるというものです。

アシストバルール Bihada Seed Drink (ビハダシードドリンク) ライチ 200ml×3本

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こうした方法は、強引ではありますが効き目はあると思います。物理的にお腹が満ちていれば、空腹感は感じません。でも、この方法にはひとつ弱点があり、私は実践しなくなりました。

それは、食事前に空腹感が無いと食事が美味しくない!という根本的な問題です。これは悲しい。お腹がぐ~となり、空きっ腹の最初の一口がたまらなく美味しいんですよね。自然な空腹感を損なうと食事の素晴らしさを損なうので、つまみ食い戦法はやめることにしました。空腹感は素晴らしいものです。(参考:朝、空腹感がない、学生時代からずっとそうだった。でも、ここ2か月で朝からグーグーやで。 - 糖質制限カラダシホン

そこで次に取り組んだのが、この方法です。

STEP2:間食にプロテインを

これは今でもある程度、取り入れている方法ですが、夕食直前ではなく小腹が空いてくる午後~夕方にプロテインを溶かしたドリンクを飲みます。牛乳に溶かして飲んでも良いですし、お出かけ時ならオレンジジュースなどに入れて持って歩いてもよいと思います。
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これで驚くほど、空腹感がなくなります。一気にお腹が落ち着きます。形状は違いますが、お腹いっぱいお肉を食べたような栄養効果がありますよね。プロテインのすごいところは、数時間、空腹感がなくなるところです。スナック食品やチョコレートなどで間食するくらいならプロテインを飲んだ方が100倍良いです。

私は、夕方から夜のお出かけで夕食のタイミングがずれるときには、今でもプロテインドリンクをよく使います。お出かけ前にプロテインドリンクを飲む、もしくは持って行き、帰宅してからゆっくり夕食をいただきます。

なかには、夕食前にプロテインを飲むことで、空腹感を抑えることができるという方もいるようですが、私は、そこまではしたくありません。前述のように、食事前に空腹感があるっていうのも素晴らしいことだからです。

そこで、現在、私が行っている方法はこちらです。

STEP:3 たんぱく質のおかずを主食に

え~、身も蓋もありませんが、おかずを思いっきり食べることです。満足するまで食べます。そもそも、空腹感を感じる原因は食事が足りないからです。主食を食べずに、おかずの量を変えなければカロリー不足になるでしょう。
体は「なんか変だぞ、いつもより少ないぞ。このままだったらまずいぞ」と感じているのでしょう。空腹感のサインをどんどん出してきます。

そこで、体に「大丈夫、これがうちの新しい食事なんだ」と教えるためには、その分だけしっかりたんぱく質のおかずを食べなければなりません。MECが成功しやすいのは、そこに目をつけているからですね。糖質を制限するというより、お肉をできるだけたくさん食べることに力点を置いています(参考:MECは無謀で極端なダイエット法ではない。(書評)肉・卵・チーズをたっぷり食べて1年で50kg痩せました 椎名マキ - 糖質制限カラダシホン

このほうが満足しやすいです。やがて、体は「おかず=主食」に認識を変更します。こうなればもう大丈夫です。
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私が実践のなかで発見した方法ですが、肉をたくさん食べなくても、肉・魚・豆類が一回の食事に備わっていれば、けっこう満腹感があります。そんなに豪華じゃなくてもよいのです。例えば、肉料理+豆腐(納豆)+サバ缶・ししゃもなどで十分です。

3種類のたんぱく質があるとお腹が満ちる法則を発見してからは、糖質制限の夕食後の空腹感に苦しむことはなくなりました。

まとめ

糖質制限ダイエットが続かない人が多いのは、単純にご飯(主食)を減らそうとするからです。空腹感を感じつつのダイエットは精神的に不健康です。夕食後に「お腹が空いたな~~~」という言葉が出てくるのは、うまくいっていないサインですからそのままにしないで。

・食前のつまみ食い
・間食のプロテイン
・おかずを主食に

シンプルな方法ですが、意外とうまくいきます。この、ものぐさ太郎の私がもう何年もこの糖質制限生活ができているんですから、きっと誰でもできますよ。ぜひ、ひとつアイデアとしてとりいれてみてください!

旬の野菜「ゴーヤ」で熱中症予防!栄養効果がすごいです。

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ゴーヤのマヨネーズ炒め・苦みがまたなんとも言えず美味。

旬の野菜ってのはすごいなと改めて感動しています。今日の夕食はゴーヤがでてきましたが、この苦みがなんともいえず「夏」を感じさせられました。

私の住んでいる場所は、無人販売の野菜屋さんが多く、日々の食卓に野菜は事欠きません。畑をやっている友人からできたて野菜をもらうことも多いです。旬の野菜が手に入る環境というのはありがたいですね。

ゴーヤを食べながら、ゴーヤの栄養を調べていたら、これこそ真夏の食材だなと感じさせられました。今日は、そんな話です。

熱中症に効く!ゴーヤの栄養効果

ゴーヤには独特な栄養効果があり夏バテにとくに「効く」食材のひとつです。沖縄のような暑いところが産地ですから、きっと「暑さに効くんだろう」というざっくりした理由で調べ始めましたが、これ本当にすごい。いくつかあげてみましょう。

モモルデシン

ゴーヤ独特の「苦み」成分です。この成分は胃液の分泌を促すため、ゴーヤには食欲増進効果があります。夏バテや熱中症は、結局、食欲が失われて麺類ばかり食べたり、水分ばかりとったりして、栄養が十分にとれないことから起こるんですね。まずは食欲がしっかり保たれており、しっかり食べることがマスト!です。

カリウム

ゴーヤに含まれているカリウム(100gあたり260mg)は熱中症予防になります。熱中症は汗と共にカリウムが失われることが大きな原因になっているそうです。カリウムは細胞内の水分を保持する働きをします。カリウムが抜け出てしまうと、細胞が脱水症状に陥るのだそうです。

私は、汗で塩分(ナトリウム)が抜けることが問題だと思っていて、塩をなめればいいんだろうなというような認識でしたが、熱中症の主な原因になっているのはナトリウム不足というよりカリウム不足なんだそうです。知らなかったわ。ほかに、カリウムを豊富に含む食材はスイカやメロンなどが有名。やはり、真夏の時期に体を冷やし、夏バテを防ぐといわれる旬の野菜(果物)です。

夏の時期にはカリウムは意識して摂りたいですね。
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ビタミンC

ゴーヤはとくにビタミンCが豊富な食材(100gあたり75mg)です。これはトマトの約5倍、レモンの約3倍とも言われています。
ビタミンCそのものが熱中症対策になるわけではありませんが、ビタミンCには疲労回復効果があります。真夏の暑さは体内に大きなストレスを与えていますし、睡眠不足になったり、疲労が強くなります。ビタミンCを定期的に摂っていることで、動ける体を維持できます。

食品成分表を見ていて「生ゴーヤ」と「炒め物ゴーヤ」のビタミンC量が変わらないことに気づき調べました。ゴーヤのビタミンCはデンプンに覆われているので、加熱しても失われません。普通はビタミンCは熱に弱いので生食が条件ですが、ゴーヤの場合は炒め物にもしっかりビタミンCが含まれているというのがすごいところです。

ビタミンCが豊富な野菜はカラフルですよね。これも食欲増進効果があるんだとか。
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各種のミネラル

他にもいろいろ。ナトリウムとカリウムのバランスをとるためのマグネシウム(100gあたり15mg)・疲労回復に効果的なビタミンB1(100gあたり0.05mg)・ビタミンCと共に働き貧血を防ぐ鉄(100gあたり0.5mg)など熱中症予防に最適なミネラルがバランスよく含まれています。いずれも熱中症にならないために意識して食べたい栄養素です。

美味しいゴーヤの食べ方

ゴーヤチャンプルー

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ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルーです。豆腐やお肉が含まれるので、たんぱく質をしっかり摂ることができます。ゴーヤに食欲増進効果があることを考えると、この組み合わせはお見事ですよね。伝統料理には知恵があると思わせられます。

ゴーヤのマヨネーズ炒め

recipe.rakuten.co.jp

今回の我が家のメニューです。本当は、ゴーヤチャンプルーにしたかったようですが、豆腐はない、卵はない、ないないづくしだったため、ゴーヤ単体での炒め物になったようです。

でも、一品加わるだけで、グッと食卓を引き締める効果がありました。シンプルですが、美味しい食べ方だと思います。これに豚肉などが加わるとより一層おいしいですね(参考:ゴーヤと豚肉のマヨネーズ炒め☆ レシピ・作り方 by *TOKI*|楽天レシピ

まとめ

改めて「旬の野菜」ってすごいなと感動しています。「ゴーヤって夏の野菜だよね。どんな栄養成分があるのかな」と奥さんと話しはじめたのがきっかけで、新たな知識を得ました。

熱中症でバタバタと倒れていく人が多いですが、ひとつの原因は夏の暑さに対応できる旬の野菜を十分に摂取できなくなっているからではないでしょうか。時期に応じて、そこでとれるものを食べることで、その時々の環境に対応して生きていけるようになっている。自然というのは、なんて素晴らしいのでしょう。

都会暮らしだと、何が「旬の野菜」なのかすら分からなくなるものですけどね・・・。意識して食材を選ぶようにしていきたいです。

夏野菜があれば! おいしい旬レシピ (主婦の友生活シリーズ)

夏野菜があれば! おいしい旬レシピ (主婦の友生活シリーズ)

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この意見は極論だったかな・・・
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三石巌氏の復刻版3冊をさっそく入手!「高タンパク」「ビタミンC」「ビタミンE」

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衝動買いしてしまいました。復刻版が出たばかりです。
高タンパク健康法 (健康基本知識シリーズ1)
ビタミンC健康法 (健康基本知識シリーズ2)
ビタミンE健康法 (健康基本知識シリーズ3)

ながらく絶版になっていたようです。

三石巌理論大好き

三石巌氏の本は、私が独学で健康知識を得ていく上で大きな影響を与えました。内容はともかくとして、コレクションしたくなる感じですね。ほとんどファンです。

糖質制限はよいとか、悪いとか、そういう一面からの見方ではなく、何が人間の体を作っているのかという視点で栄養を見ると本質が分かります。たんぱく質とビタミンCに関しては、ここ数年の人体実験もあり、かなり納得がいっているのですが、ビタミンEに関しては無知でした。

改めて書き下ろされた三石巌氏の言葉を注意深く読んでみようと思います。
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レトルト・カップラーメンが主食になると「塩分過多」が避けられない!それなら「ドライフルーツ」の備蓄で対策を。

災害対策用の食糧備蓄について考え、調べていたところ、もう一つ別に記事を書いておきたくなりました。日頃から関心を持って栄養や健康について、自分なりの考えや解を持っておくことは大事だと実感します。

被災した後の食生活で問題になるのは炭水化物中心の食事になることと(参考:地震が多くて考えた。災害対策の非常食・保存食に「プロテイン」を!という真面目な提案。 - 糖質制限カラダシホン)、もう一つは「塩分過多」です。今回は、後者の方を取り上げます。

塩分過多→高血圧症の恐怖

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被災直後にはレトルトやカップラーメンなどが配給されて、一定期間、インスタントな食品が主食になります。そうすると、たちまち「塩分過多」になり、高血圧などの症状に悩まされる方が多くなるのだそうです。年配の方など、もともと高血圧の方が少なくないと思います。この食生活は命に関わります。

避難所でのおにぎりはラップにくるまれていました。これは阪神大震災の教訓が活かされていました。ラップ包装だと茶碗と違い、洗わなくて済み、手が汚れていても、冷たくても食べられます。ただその分、少しでも保存がきくようにたっぷりと塩がまぶされていました。そのため、ともすると塩分過多になりがちでした。


今回は水道がなかなか復旧せず、復旧しても水が非常に貴重であったため、できるだけ排水しないよう、カップラーメンなどの汁も飲み干すことが原則とされました。こうしたことも塩分過多に拍車をかけ、1ヶ月もすると被災者の多くに高血圧の症状が現れたといいます。

また、肉や魚、大豆のタンパク質や野菜・果物類のビタミン・ミネラルが圧倒的に不足していたため、便秘や肌荒れ、免疫力の低下、さらにイライラやストレスの増大といった精神面での不調を招いたといいます。

参考:災害時の栄養管理 | 大和薬品株式会社

そりゃあ、そうだ・・・と思います。しかし、まずは食糧が何も無いと生きていけないので、非常食・保存食として優れたインスタント系の物が配られるのはしょうが無いことでしょう。ただ、その状態に甘んじていると、被災後になんとか命が助かったのに、栄養的な損失で命を落としかねません。(大げさではありません。高血圧は脳卒中、心筋梗塞等に直結します。)

塩分対策には「カリウム」豊富な食材を

塩分過多の食材を避けられないとしても、カリウム豊富な食材を食べることで、塩分の害は相殺されます。ナトリウムとカリウムは拮抗する関係にあります。塩分の多い食品を食べざるを得なくても、その分、カリウムが豊富な食材を食べれば、ナトリウムは排泄されていきます。

この辺は、塩漬け肉が主食の狩猟民族なのに長寿な人々を研究した下記の本が興味深いです。
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カリウムが豊富な食材といえば、ドライフルーツです。手軽に入手できるところでは、レーズン(干しぶどう)なんかも、なかなか優れたカリウムの摂取源になります。私が大好きな物で言えば、バナナチップなんかもおすすめです。
参考:無添加の有機レーズン1キロ(砂糖・油脂無添加)購入!健康効果・栄養成分が抜群です! - 糖質制限カラダシホン
参考:バナナは乾燥させるとすごかった!おやつにぴったりの「バナナチップス(乾燥バナナ)」の栄養成分・健康効果とは? - 糖質制限カラダシホン

インスタントなもので塩分過多になってしまったとしても、カリウム食材を合わせて食べられるようにしておきたいです。そもそもドライフルーツなんかも、保存食ですから、入手するのが難しいと言うことは無いでしょう。(配給されるかどうかは別にしても。)うん、でも、こんな知識が少しあるだけで、備蓄しておく物をどうするか、一歩先の対策が踏める気がします。

まとめ

私はもともと、整体から健康に関心を持ちましたが、つまるところ、自分の健康は自分以外誰も責任を持って守ることはできないというのを痛いほど実感しています。本当に少しでも、自分の体や、自分の体を構成する要素について考えるだけで、日々の選択はかわってきます。引き続き、栄養の勉強は続けたいですね。

三石巌氏の全集を買ったのに、積ん読状態でしたので、改めて自分に言い聞かせてます。

地震が多くて考えた。災害対策の非常食・保存食に「プロテイン」を!という真面目な提案。

最近は、本当に地震が頻繁です。日本のどこが被災地になってもおかしくはありません。

以前から災害時の食料備蓄については考えてきました。一般的に保存できる食料はどうしても炭水化物中心になります。レトルト系食材、乾パンの類ばかり食べていると、被災直後は良くても、だんだんと栄養不足(主にタンパク質不足)で体調不良になってくると思います。

「実際に被災者の方々の栄養状態はどのようなものだったでしょうか。慣れない避難所生活はかつてないほど長期に渡り、1ヶ月以上も1日1~2食で、ほとんどがおにぎりや菓子パン、カップラーメン、菓子類といった炭水化物中心の食事でした。温かいみそ汁も出ましたが、数日ならともかく1ヶ月もおにぎりとみそ汁だけとなると、やはり栄養学的には問題であった・・・・」

参考:災害時の栄養管理 | 大和薬品株式会社

ただ、肉・卵・魚など、鮮度が大事な、糖質制限&MEC食は災害時には弱いわけです。保存しにくいため。そこで、過去にはサバ缶をたくさん買い込んでおくというアイデアを考えたのですが、なかなか実行まではできていませんでした。サバ缶は素晴らしい食材なのですけれども・・・箱単位で買う勇気が無くって・・・(参考:さば水煮缶でオメガ3(EPA・DHA)を効率的に摂取(ゲット)する!安くて早くて健康によい最強のおかず! - 糖質制限カラダシホン

しかし、今回、改めて、防災の備えに取り組み始めたところ、いつの間にか、うちの家族は非常食・保存食の備えがかなりできていたことに、期せずして気がつきました。全く同じようにするようにおすすめはしませんが、備えにはなると思うので、この話題をシェアします。

「プロテイン」こそ非常食・保存食にピッタリ

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手前にあるのがプロテインです。プロテインは毎日の体を作る「タンパク質」の源です。毎食毎食、肉の塊や卵を食べるわけにも行きませんので、タンパク質摂取のために我が家はプロテイン補給をしています。
参考:大豆プロテインの摂取量、タイミングを覚えよう!一般人(ただし、健康オタク)の「高タンパク質」健康法実践のために - 糖質制限カラダシホン

朝食や間食は、だいたいプロテインですので、我が家ではプロテインを何キロも常備しています。だいたい、最低で3キロ単位では買ってますし。これって、まさに非常食・保存食になっているんじゃないかな。

実は、ここに写っているのはだいたい、我が家の朝食で使っている常備セットです。

・プロテイン(タンパク質)
・オートミール(穀物・食物繊維)
・レーズン、乾燥フルーツ(ミネラル)
・チアシード(オメガ3)
・ビール酵母(ビタミンB群)
・ビタミンC(アスコルビン酸)

こうやって並べてみると、ほとんどが、非常食・保存食になっていることに気づきました。冷蔵庫いらないもんね。日常ですと、これに、ヨーグルトとバナナを混ぜて食しているわけですが、最悪の場合、ヨーグルトが無くても大丈夫です。水で溶かしてプロテイン、その他を流し込むだけでも、栄養的には問題がありません。ヨーグルトは溶かし込む媒体に過ぎないので。美味しく無いですけど。

現在の常備セットであれば、少なくとも1ヶ月くらいは、水さえあれば、食料品の供給が絶たれてもやっていける予感がします。在庫をもう少し厚め・厚めに保管しておけば、3ヶ月くらいは閉じ込められても生きていける非常食・保存食になるのではないかと思います。これからは、食糧備蓄の意味合いも含めて、プロテイン、その他、朝食セットを常備しようと決意しました。

私が購入しているプロテイン

ヒトフードから始まったプロテイン探求の旅ですが、現在は、BODYWING社のソイプロテインに落ち着いています。3キロ買うと1000円安いので助かります。だいたい夫婦二人で毎月1キロ消費してますので、親と分けたりしてますけど、災害対策用なら3キロくらい常に置いておいても良いな・・・。

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プロテインは、ザバスとかドラッグストアでざっと値段比較しましたが、常食できる値段ではありませんね。Amazonとかネットでマイナーな食材が買える時代になって助かっています。

まとめ

災害対策は、後で後悔しないように、まだ余裕があるうちにやっておかねばなりません。日々の食事が、そのまま、災害対策の非常食・保存食になるという発想は非常に良いものだと自負します。私は意識しないでやっていましたが、もう少し意識して、食糧備蓄を進めて行こうと思います。パッと思いつくものでは、水の備蓄がちょっと弱い気がします。近く水対策に取り組む予定です。

随時情報をアップしていきます。糖質制限・MECなどを実践しつつ、非常食・保存食問題に頭を悩ませている方のお役に立てるなら本望です。

ウィルキンソン(炭酸辛口<ドライ>)は糖質制限の友・ハイボールにピッタリ! 

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糖質制限中の晩酌ならハイボールです(参考:糖質制限中のアルコールはウイスキー(ハイボール)が定着!ビール(小麦)の罠に気がついた話。 - 糖質制限カラダシホン)。ハイボール(蒸留酒)に慣れると、ビールや発泡酒ではお腹が張るのがよくわかるようになります。ということで、最近はあまり飲まないとはいえ、飲むときはウイスキー・ハイボールです。

ちなみに、にがりをウイスキーに入れると美味しくなります(参考:これぞ一石二鳥!お酒の味をまろやかにする「にがり」効果(マグネシウム毎日摂取ノウハウ) - 糖質制限カラダシホン)。

ちょっと脱線しましたが・・・そういうわけで、我が家には炭酸水が常備してあります。そんな中、美味しい炭酸水を見つけました。昔から、よくウィルキンソンは飲んでましたが、このバリエーションは初めてです。ウィルキンソンの「炭酸辛口」バージョンが出ていました。

ウィルキンソン(炭酸辛口<ドライ>)とは?

20代男性が、炭酸水を夕食時や家でのリラックスタイムなど夜に飲むシーンが増えていることに着目し、スパイシーなフレーバーを加えることで、「ウィルキンソン」ブランドならではの刺激の強さはそのままに、飲みごたえのある、すっきりとした後味を実現した「辛口<ドライ>」な炭酸水です。

参考:10年連続過去最高の販売数量!炭酸水No.1ブランド「ウィルキンソン」20代男性向け「タンサン ドライ」&「トニック」「ジンジャエール」発売「ウィルキンソン」ブランド独自の新容器採用|ニュースリリース 2018年|会社情報|アサヒ飲料

言葉で味を表現するというのは難しいですね。どんな味かがさっぱりわからない公式説明ですが、飲んでみると一目瞭然です。まるで「コーラ」を飲んでいるような感じです。そこで、ウイスキーを混ぜると「コークハイ」の味になります。そのまま飲んでも美味しいです。香料だけで、味がだいぶ変化している感じがするのが面白いですね。

基本的に砂糖や果糖ブドウ糖などは添加されていないので、ヘルシーな炭酸水です。添加されているのは香料だけです。
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なかなか良い評判を得ているようですし、私もわりと好きです。参考:(Amazon・レビュー)アサヒ飲料 ウィルキンソン タンサンドライ 強炭酸

お酒を飲まずに、炭酸水だけを飲むときもそれなりにあるのですが、コーラやサイダー感覚で飲みたい時は、これを飲もうっと。

まとめ

糖質制限をしてから、サイダーやコーラなど、甘くて飲めなくなりました。「甘ったるい」という感じです。でも、たまにはジュースも飲みたい気がする・・そんな時にピッタリです。私の家にも早速常備することにしました。

糖質(炭水化物)が合わない体もある?自分の「体質」を測る簡単なテストをやってみた。

糖質を摂るべきか、糖質制限をしたほうが良いか、常に議論の分かれるところです。私の個人的な意見では、この世界は「糖質過剰」ですので、けっこう厳しめに糖質制限をするくらいで「ちょうど良い」のではないかと思っています。でも、けっこう議論になりますよね。

世の中には糖質をしっかり食べて、健康を維持している人もごまんといます。ほっそりした体型で、ご飯でもパンでもたくさん食べる人もいますね。結局、これ、糖質(炭水化物)を消化できるかどうかの「体質」の違いだよねという結論にたどり着けば平和です。

ということで、前置きが長くなりましたが・・・。

ネットサーフィンをしていて面白い記事に出会いました。糖質(炭水化物)で太りやすい「体質」の人を見極めるテストです。
karapaia.com

自分がどちらのタイプに当てはまるかは、カラパイアの記事通りのテストをやってみました。これで、炭水化物が体に蓄積されやすいタイプかどうか判別できるのだそうです。クラッカーを30秒食べてみて、甘みを感じるか、そうではないかという単純なテストです。実際にやってみました。

(テスト結果)微妙すぎてわからない・・・

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我が家にクラッカーが無かったので「のりセサミハイチ」で代用してみました。代用品がうまくいってないのか、食べ始めて数秒で甘く感じる気がしました。あれ。変だな。30秒もモグモグして甘みを感じる人っているのかな。この結果では、私は、炭水化物を消化できない体ではなさそうですが、いや、そんなことは無いはずだ。

糖質制限を2年以上継続している私の体感では、私は炭水化物が合わない人です。テストとは無関係に持論を話してるだけの、面倒くさいおじさんみたいなブログになってますが・・・

私は炭水化物が合わないタイプなのだろう。

確かに糖質(炭水化物)が合わない人というのはいると思います。よく友人から「もっと普通の食生活しないと危ないぞ」と言われることがあるんですが、自分の体調から言えば、糖質制限をやめる必然性が無いんですね。

糖質(炭水化物)を食べると明らかに不調が表れます。
参考:「糖質アレルギー」なんてあるの?「糖質」が体に合わない人(私)というのが確実にいる! - 糖質制限カラダシホン
参考:久々に糖質をとると「胸焼け」をするのは本当らしい - 糖質制限カラダシホン

それまでは、普通すぎて気がつかなかった体調不良が糖質制限により改善しました。一番、大きいのは過敏性腸症候群と鼻炎かな。そして、ダイエットは副産物としてついてきました。

私の場合は、糖質(炭水化物)を食べるようになると、どんどんと太っていきます。今は169センチ・63キロくらいで安定していますが、主にパンとかご飯とか、糖質(炭水化物)を遠慮無く食べていた時には80キロ近くまで増えていました。食べ始めると、また止まらなくなるということもわかっています。スーツとか作り直しちゃったし、洋服も全部入れ替えたので、もう以前の生活には戻りたくないんですよね。

まとめ

今回のテストは微妙だったのですが、自分の「体質」を測る方法があれば、糖質大好き派VS.糖質制限派 の無意味なバトルも避けられるだろうと、改めて考えさせられました。私は2年以上の、自らの人体実験により、糖質制限に関しては確固たる意見を持ってますが、まだまだ無意味な議論になりそうな場面も多くあります。

糖質を食べたい人に無理強いして糖質制限をさせるのはお互い不幸です。その逆もしかり。各自が、自分の「体質」を理解して、糖質に向かい合えば、それでいいんじゃないかと思うんですよね。

ひげを薄くする(目立たなくする)エステフラッシュとは何か?「メンズ・レイボーテ」に興味津々。

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おじさんになったんだろうなと、つくづく感じるのが、ひげが濃くなったことです。朝剃っても、昼には無精ひげっぽくなってしまいます。特に寝起きすぐは剃っても無駄ですね。なぜか、その後から、かなり生えてくる気がします。昔はかなりひげは薄いほうだったのですが。午後・夕方に商談などがあるときは困るんです。

なぜおじさんになると毛が濃くなるのか?悩みどころです。参考おじさんになるにつれ鼻毛が異様にのびてくる!「掃除機機能付き鼻毛カッター」を購入。 - 糖質制限カラダシホン。っていうか、髪は顕著に薄くなっていくのですが、腹立たしいところです。

それはいいとして、引っ越し後の家具探しや家電選びをしていると、ひげそりコーナーですっかり注意を惹きつけられてしまう製品がありました。最初は女性用のエステ器具だと思ったのですが、あきらかに男性用のひげ対策グッズです。

剃らないという新しい選択肢(エステフラッシュ)

パンフレットを見ると、ひげの黒色に反応して光がひげを狙い打つそうです。ちょっと何言っているかわかりません。しかも「脱毛ではなく、ひげを目立たなくする」だけなのだそうです。この辺がいまいちわからない所です。これは、何か薬事法など、表現の縛りがあるからなのでしょうか。どうして、ひげが薄くなるのかは、このパンフレットや公式サイトの情報だけからは、ほぼわかりませんでした。

調べてみると、光を照射して脱毛するのは、エステ業界では珍しいものではないそうです。フラッシュ脱毛って言うのかな?それを男性用のシェーバーを模した形で売り出したのがこの製品というわけですね。確かに目を引きましたし、パンフレットもらって帰ってきてしまいました。

光脱毛でひげは薄くなるのか?

結局のところ、理論はどうあれ、効くか効かないかです。アマゾンの評価を見る限り・・なんともいえませんね。参考(アマゾンのレビュー):YA-MAN(ヤーマン) 家庭用 脱毛器 メンズ レイボーテ EX STA-200B

効く人は効く、効かない人は効かないという感じ。シェーバーに形は似ているものの、かなり根気強く、毎日光を当て続けるという商品特性上、きちんとやる人とそうでない人の違いが出るからでしょうか。確かに興味はそそられましたが、メンズエステ・脱毛までするほど悩んではいないんですよね。調べているうちに、気持ちも冷めてきました。

まとめ

そもそもなぜひげが生えてくるのか?とか、自然に逆らうことはしないほうが良いのではとか、それだったら、シェーバーでひげを剃るのも同じじゃないかとか、考えているうちに混乱してきました。

ここは単純に、少なくとも、今のうちの家計には必要か必要じゃ無いかわからないものに3~4万かける余裕はないと判断したほうが良さそうです。家電コーナーで見かけて、ウォッと興味を持ちましたが、ゆっくりと冷めていったというだけの話でした。


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P.S.
個人的には、シェーバーの形をしている光脱毛器というのが、マーケティング的にはウマいと思います。「剃らない選択肢」というコピーにも引っかかりましたしね。フックはお見事です。

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