もう揚げ物はやめようと思った(書評)「サラダ油」をやめれば脳がボケずに血管も詰まらない! 山嶋哲盛

油に関心があり、読んでみました。オメガ3の啓発者として有名な方です。脳の専門医として、アルツハイマーを防ぐ方法(危険な油を避け、良い油を積極的に摂る)を勧めています。アルツハイマー・認知症を別にしても、現代人の健康を脅かす油の用い方についての全般的な知識を得ることができる良書でした。 オメガ6・オメガ…